Alimentos dulces y salados

Pin It Las preferencias por lo dulce o lo salado las determinan, además de factores biológicos, los hábitos alimentarios familiares.

Sin embargo, también influye en nuestros gustos gastronómicos el estilo de vida, ya que la dieta de quien suele comer en su casa y la gente que lo hace fuera, en bares y restaurantes, difieren bastante, explica la médico nutricionista de origen español, Luz García.

No es para siempre

Pese a que los hábitos de alimentación aprendidos en la infancia marcan las pautas para el resto de la vida, ello no significa que todas las dietas proporcionen buena salud: ?Por mucho que nos adaptemos a ciertos alimentos si no son los ideales, como ocurre con los de origen animal, seguimos necesitando las frutas y verduras, que son más saludables?.

Calorías vacías

De los alimentos que aportan calorías pero no nutrientes, hay tanto dulces como salados: bollos, galletas, pan blanco, pastas, dulces, chocolates, postres y helados, así como las bebidas alcohólicas.

Además ?hay ocasiones en las que el cuerpo pide más dulce, por ejemplo, después de hacer ejercicio o cuando se atraviesan estados de ansiedad o se está en época de exámenes escolares. La mujer suele tener más ansia de golosinas durante su período menstrual o en la menopausia?, indica García.

Pero si quiere endulzar su paladar, utilice azúcar morena o miel y coma mucha fruta, ya que ésta nunca llegarán a la cantidad de calorías de un bollo o de un chocolate, los cuales también contienen grasas, conservantes y edulcorantes, que pueden multiplicar por cuatro el número de calorías ingeridas, puntualiza García.

¿Y los salados?

Las apetencias por este sabor se deben a la necesidad de sal del organismo: tensión baja o falta de oligoelementos.

En este caso las personas son muy dadas al picoteo: unas aceitunas, una rodajita de chorizo, unas papitas frita.

No obstante, en lugar de estas bombas calóricas, deberían degustar un tomate con aceite de oliva y una pizca de sal, lo cual es nutritivo, saciante y bajo en calorías.

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