Alimentos estrella del verano (Parte I)

En verano cambian nuestras necesidades alimenticias y la dieta se vuelve más fresca y ligera. Los guisos de invierno dan paso a las comidas frescas que incluyen los llamados alimentos estrella del verano: frutas, verduras, ensaladas, pescados y carnes magras, entre otros.

Además, en verano es cuando más verduras, frutas y líquidos se consumen, por lo que es una época ideal para desintoxicar nuestro organismo.

La playa, los viajes, paseos y las actividades deportivas al aire libre propias del verano, someten a nuestro cuerpo a una sobreactividad, por lo que dieta debe ser rica en cereales, arroz, pasta, legumbres, frutos secos, carnes, pescados, huevos, lácteos, frutas y verduras.

En verano la alimentación debe ser menos rica en grasas y mayor en hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Conviene hacer comidas relativamente frecuentes y pequeñas.

Se recomienda la ingesta diaria de frutas jugosas (evitando mezclar las dulces con las ácidas). También deben incluirse verduras variadas y ensaladas multicolores que pueden acompañarse con frutos secos y semillas.

Una de las cosas más importantes durante esta época, es vigilar la ingesta de agua y demás líquidos para evitar la temida deshidratación.

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