Cómo encontrar la dieta ideal (I)

“Pérdida de peso garantizada”: ésta es una afirmación que generalmente hacen los programas para bajar de peso. No obstante, dos estudios recientes de diferentes programas para bajar de peso demuestran que el programa no es lo importante, sino la forma en que cumple con el programa elegido. Estos estudios también resaltan las razones por las cuales debe seleccionar un método que mejore su salud en general.

Los informes de los dos estudios fueron publicados en la revista de la Asociación Médica Estadounidense y en Anales de Medicina Interna. Ejemplifican las amplias diferencias que existen en las dietas actuales. Algunas recalcan la necesidad de consumir menos grasas, mientras que otras limitan los carbohidratos. Algunos programas comerciales, como Jenny Craig, se basan en comidas envasadas previamente para controlar el consumo, mientras que las dietas más populares, como la de Atkins, Zone o Weight Watchers, utilizan planes de alimentación, y algunas son más detalladas y estructuradas que otras.

El estudio que analizaba las dietas populares demostró que el promedio de pérdida de peso era de 4.6 a 7 libras después de un año. Este promedio incluye el 40 a 50 por ciento de las personas que abandonaron la dieta en el transcurso del año. Si solamente se tiene en cuenta a aquellas personas que siguieron una dieta durante todo el año, el promedio de reducción de peso fue de 8.5 a 14.5 libras. Estas cifras parecen pequeñas comparadas con las que anuncia la publicidad de las dietas. Además, la disminución del consumo de calorías fue de sólo 140 a 250 calorías por día con respecto a los valores iniciales. Si se tienen en cuenta las cifras promedio, éstas también ocultan la gran variación que las personas experimentaron a lo largo de la dieta. Algunas bajaron más de 20 libras, mientras que otras en realidad aumentaron de peso con la misma dieta y durante el mismo año.

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