¿Qué es la Fibra?

La fibra es un conjunto de sustancias presentes en alimentos vegetales, que no pueden ser digeridas por las enzimas del aparato digestivo. Sin embargo existen algunos tipos de fibras que son atacadas por la flora microbiana intestinal y luego absorbidas.
La fibra dietética presenta demostrados efectos benéficos sobre la salud y prevención de enfermedades.

¿Cómo actúa durante la digestión?

En la boca, las fibras extienden el tiempo de masticación, permaneciendo más tiempo y generando mayor producción salival, de esta manera se dificultará la formación de la placa bacteriana, previniendo la formación de caries. Al extenderse el tiempo de permanencia en la boca, también se estimula la secreción gástrica generando saciedad.
En el estómago, las fibras solubles forman geles que retardan la digestión y evacuación de los alimentos. Este efecto también producirá saciedad.
En el intestino la fibra acelera y regula el tránsito intestinal, al aumentar el volumen fecal.

¿Qué efectos tiene sobre la salud?

La fibra presenta diversos efectos positivos tanto para el tratamiento como la prevención de ciertas enfermedades:

· Es útil para tratar y prevenir la constipación.
· Es útil en el tratamiento de la obesidad ya que disminuye la densidad calórica de la dieta y da sensación de saciedad.
· Es beneficiosa en el tratamiento de la diverticulosis.
· Previene el cáncer de colon
· Previene la enfermedad cardiovascular al reducir los niveles de colesterol en sangre.
· Retarda la absorción intestinal de glucosa, por lo tanto es útil en el tratamiento de la diabetes.

Clasificacion de la Fibra

La fibra se puede clasificar en soluble e insoluble de acuerdo a su afinidad con el agua. El papel que juegan estos dos tipos de fibra en nuestro organismo es diferente.

La fibra soluble básicamente retarda la absorción de glucosa, reduce los niveles sanguíneos de colesterol y es fermentada por las bacterias colónicas, sin tener un efecto laxante.

La fibra insoluble en cambio tiene principalmente un efecto laxante ya que acelera el tránsito intestinal y aumenta el peso de la materia fecal, también reduce la absorción de glucosa.

Las fibras del tipo solubles se encuentran básicamente en frutas y hortalizas y las insolubles principalmente en cereales integrales, y en menor cantidad en frutas y hortalizas.

Diferentes Tipos de Fibra

Celulosa: Fibra insoluble. Constituyente de las paredes celulares. Se encuentra principalmente en frutas, vegetales y legumbres. Tiene la capacidad de retener agua.

Hemicelulosas: Fibra soluble e insoluble. Es la principal constituyente de los cereales integrales

Pectinas: Fibra soluble. Se encuentra en vegetales y frutas. Presenta la propiedad de solubilizarse en agua y formar geles, por lo tanto es útil en la elaboración de jaleas.

Gomas y Mucílagos: Fibra soluble. Son utilizadas como aditivos y estabilizantes en la industria alimentaria.

Lignina: Fibra soluble.

Existen también otros tipos como la oligo- fructosa.

¿Cuánta fibra se recomienda consumir?

La recomendación de fibra está entre 20 y 35 gr por día, la población en general no alcanza a consumir esta cantidad.

¿Cómo aumentar el consumo?

· Aumente el consumo de frutas y vegetales y siempre que sea posible cómalos con cáscara.
· Incluya en su alimentación cereales ricos en fibra. Son una muy buena fuente que puede incluirse en desayunos, meriendas, como postre o como snacks.
· Elija siempre amasados integrales (pan, galletitas, etc)
· Consuma legumbres (lentejas, porotos, garbanzos) al menos una vez a la semana.
· Reemplace el arroz blanco por el integral que es rico en fibras.
· Reemplace los jugos de fruta por frutas frescas.

Fuente:Nutryweb

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Comentarios

Flopah, el 9/2/2010 1:18:19 PMbuena aii me sirve pa el cole :p
abigaíl , el 9/1/2010 6:52:26 PMnutrientes
cinthia, el 9/1/2010 3:45:04 PMpz ze me ze zuper chiida y entendiible la info0rmaciion
soy penelope...... *0*, el 8/29/2010 10:39:26 AMqe les pasa son un asco por qe mierda asen creer a la gente tonterias aaa inventen alguna cosa mas interesante estupidos!!!
paty, el 8/28/2010 6:37:13 PMmuy buena la informacion gracias
xxxxxxx, el 8/27/2010 5:31:07 PMpara lo inico qe me meti a esto es por qe tengo qe aser un trabajo para nada mas por qe la pagina es un asco sin ofender jejejejeejeje cuidense los odio y a toos los qe escribieron antes de mi tambien los odioo
estefany, el 8/22/2010 8:57:31 AMmuii interesante
basik, el 8/17/2010 3:05:53 PMgracias x la informacion este muy bn redactada
etupidos, el 8/10/2010 1:37:39 PMetupidos
daiana arros, el 8/9/2010 5:53:05 PMhola me llamo daiana arros y me gusta un chico mas feoo jaja
daiana bordonabe venegas daiana arroz, el 8/9/2010 5:52:05 PMson unos inectos no sirven para nada
lidia carranza venegas, el 8/9/2010 5:39:24 PMhola me llamo lidia les agradesco por la info jeje seguro ke aprevo en naturales jeje y les agradesco mucho y no se si entan mal por los otros comentarios por ke e visto ke otros comentarios dicen tonterias no saben ni lo ke escriben son unos imnorantes e inmaduros nada mas kieren sexo y nada mas les agradesco x ense¿arme
brigitte andry aracely venegas amaro edad 13 añitos, el 8/9/2010 5:35:57 PMhola me gusto mucho ke me hablen de la fibra les agradesco mucho gracias. ya acabe mi tareaaaaaaaaaa gracias seguro ke me saco 10 jejeje bueno chauuu me despido gracias por ense¿arme no solo ami si no tambien a todos lo demas estudiantes
nicolas , el 8/9/2010 5:30:25 PMhola me llamo micolas pero me dicen nico vivo por bianchi me gustan las nenas ke sean lindas y eso si pero ke no tengan el pelo largo pero si me gustaria ke tenga un lunar el la cara y ke no sea blanca ni negra de color clarita soy un chico muy lindo firmo yo nico
brigitte andri , el 8/9/2010 5:28:22 PMestan locos o ke le falla un pokito nooooooooooooooo
aracely, el 8/9/2010 5:22:50 PMestubo muy buena la info agradesco por ke aprendi un poco mas ok graciasss.............................................................
brigitte venegas amaro, el 8/9/2010 5:21:04 PMbueno agradesco mucho por ense¿arme est e estudio los ke la hicieron son muy sabios como yo digo siempre aprendemos algo mas de ciencia
juan jose , el 8/9/2010 9:00:40 AMfan de lionel messi
yanina, el 8/4/2010 3:25:32 PMesta interesante la info pero falta complementarla un poco maaaaaas pero gracias
juan, el 7/20/2010 8:53:31 PMtrata de alimentarse bien me ayuda mucho
denis, el 7/19/2010 10:29:24 AMes una porqueria esta pagina y no me interesa para nada.............................................................
cheyen, el 7/12/2010 3:55:20 PM
cheyene, el 7/12/2010 3:54:39 PMayuuuu silveeeer
nimporta, el 7/12/2010 3:53:58 PMque ordinarios y de poco sesos son algunos de estos
a y f, el 7/12/2010 2:04:54 PMf te amo mucho
ailen cacasa, el 7/12/2010 1:23:55 PMme gusta el sexo les paso mi numero y mi calle a si disfrutamos el sexo mi numero es 0224615998645 y minumero de calle es 23 e/40 y 38 vivo en santa teresita. los espero ah y tengo 24 años soy rubia de ojos verdes soy flaca
ailen, el 7/12/2010 12:48:52 PMgrax por la info
ingrid gessela usa sequeda, el 7/7/2010 3:12:21 PMlo de la fibra que como es que ewra
eriberto, el 7/6/2010 11:18:07 PMla lignina es la mas insoluble de todas! y no soluble como dice aqui!
eriberto, el 7/6/2010 11:16:54 PMla informacion esta mal!!!