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Albóndigas al tomate
Ingredientes
Arroz cocido - 1/2 taza
Carne picada desgrasada - 2 1/2 tazas
Cebolla - una, finamente picada
Galletitas de agua - 4 unidades
Claras - una
Sal - a gusto
Pimienta - a gusto
Tomates peritas pelados enteros La Campagnola - 1 lata
Ketchup - 5 cucharadas
Salsa inglesa - unas gotas
En un bol, colocar la carne picada, la cebolla rehogada en caldo, el arroz y las galletitas molidas. Amasar con la mano hasta integrar todo. Ligar con la clara de huevo y condimentar con pimienta molida a gusto y sal. Tomar porciones de la preparación y darles la forma de pelotitas de golf. Disponer sobre una asadera algo profunda y ligeramente lubricada con rocío vegetal. Mezclar el contenido de la lata de Tomates Perita La Campagnola con el ketchup y la salsa inglesa. Salpimentar y verter sobre las albóndigas. Cocinar a horno moderado durante 40 minutos. Servir con una ensalada de estación.
Fuente:www.nutryweb.com
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