Alcachofas guisadas con jamón

Pin It Ingredientes:

1 kg. de alcachofas
50 g. de taquitos de jamón serrano
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Zumo de un limón

Instrucciones:

Limpie las alcachofas, retirando todas las hojas más duras. Parta por la mitad y añada un poco de limón (para que no se pongan negras).

Trocee la cebolla y los ajos muy picaditos.

En una olla exprés, eche un chorrito de aceite de oliva y añada todos los ingredientes.

Cueza durante 10-15 minutos, dependiendo del tipo de olla, hasta que las alcachofas estén blandas y quede echa una salsa.

Si hubiese quedado mucho líquido, se deja la olla sin tapar a fuego fuerte durante unos minutos para que el líquido se evapore y quede una salsa más espesa.