Alimentos estrella del verano (Parte III)

Bebidas:
La pérdida de líquidos que produce la sudoración, hace que nuestro organismo necesite más agua en verano, por eso nuestra dieta ha de ser rica en líquidos, que además nos ayudan a eliminar toxinas.

En circunstancias normales una persona necesita beber al menos dos litros de agua diariamente, pero en verano cuando la temperatura ambiente sube, la cantidad de líquido debe doblarse o incluso triplicarse para evitar la deshidratación.

Lo más recomendable para beber es el agua, pero existe un amplio abanico de bebidas veraniegas tales como zumos, refrescos, granizados, sorbetes, helados, horchatas, vino, etc.

Los zumos, especialmente de cítricos, aportan al organismo vitamina C y minerales como el potasio, fundamentales para la buena regulación del organismo cuando está perdiendo líquido y iones por la transpiración. Son ideales para tomar antes de comer y cenar.

Otra bebida que suele consumirse en verano es la horchata, una bebida rica en féculas y grasas vegetales por lo que puede considerarse energética. Es adecuada para las mañanas y media tarde, cuando empieza a ceder el calor de mediodía.

Las infusiones heladas de té y café o de hierbas aromáticas que proporcionan los beneficios propios de la plantas, son otra opción para beber en verano. También los batidos y la leche merengada, elaborados con leche natural, en polvo, de soya o de otros vegetales, son nutritivos, deliciosos y refrescantes.

El vino es sin duda, una de las bebidas más consumidas durante el verano, pues además de refrescar y agradar al paladar, posee propiedades antioxidantes, anticancerosas y cardioprotectoras, cuando se bebe con moderación.

Hay que tener cuidado con las bebidas colas y el alcohol, que no hidratan, sino todo lo contrario.