Anillo de Palta (8 Porciones)

Para gustos exigentes

Ingredientes:

1. 
   Gelatina, sin sabor - 1 sobrecito
   
2. Agua fría - 1/4 taza
   
3. Queso, cottage, 2% grasa - 1 taza
   
4. Palta Guayal - una grande
   
5. Crema de leche - 1/2 taza
   
6. Queso, roquefort - 1/2 taza, deshecho
   
7. Berro - para decorar
   
8. Aceitunas negras - para decorar
   

Preparacion:

Preparar el puré de paltas deshaciendo las pulpas con un tenedor.
Mezclar este puré con el queso crema, el queso roquefort bien deshecho y, a gusto, un poco de pimienta.
Por otra parte, disolver la gelatina sin sabor en agua fría y luego llevarla a calor suave, revolviendo.
Añadir a la crema anterior y mezclar muy bien.
Echar la preparación en un molde - anillo pasado por agua fría o apenas aceitado.
Llevar a la heladera por lo menos 2 horas.
Desmoldar el anillo sobre una fuente con berros y adornar con aceitunas negras.

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