Arroz al Estilo Oriental

Combinación de nutrientes y sabor

Ingredientes:

Arroz - 1 1/2 taza
Caldo de verduras desgrasado - 2 1/2 tazas
Zanahoria - una grande, cortada en juliana
Puerro - dos, cortados en juliana
Cebolla - una mediana, cortada en juliana
Almendras peladas y tostadas - 2 cucharadas, picadas
Brotes de soja - 2 bandejitas de 250 g c/u
Camarones - 1 taza, pelados
Salsa de soja - 2 cucharadas
Vinagre - 1 cucharada
Jerez - 4 cucharadas
Jengibre - 2 cucharaditas
Sal - a gusto
Pimienta - a gusto

Preparacion:

1. Verter el caldo en una cacerola y mantenerlo en ebullición.
   
2. Volcar un cucharón del caldo en una sartén, agregar la zanahoria y cocinarla durante unos minutos.
   
3. Luego, agregar el arroz, sellarlo y añadir la cebolla y el puerro. Cubrir los ingredientes con parte del caldo y dejar hasta que vuelva a hervir.
   
4. Bajar el fuego de la hornalla y continuar la cocción, con un hervor suave de la preparación, durante 10 minutos.
   
5. Incorporar a la sartén las almendras, los camarones, los brotes de soja, el vinagre, el jerez y la salsa de soja.
   
6. Condimentar con el jengibre y sazonar con sal y pimienta a gusto. Completar la cocción durante 5 minutos.
   
7. Revolver con cuidado todos los ingredientes para que se cocinen en forma pareja y no se rompan los granos de arroz.
   

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