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Arroz al Horno

Para cuatro porciones
Ingredientes
  • 900 ml. de agua
  • 400 grs. de arroz
  • 250 grs. de bacalao
  • 200 grs. de patatas
  • 250 grs. de tomates maduros
  • 10 dientes de ajo
  • 9 grs. de sal
  • 150 gr. de aceite de oliva
Elaboración
  1. Pelar y cortar en rodajas las patatas.

  2. Se escaldan los tomates; se pelan y se pican

  3. Verter el aceite en una cazuela (preferentemente de barro) Y calentar sobre el fuego

  4. Freír ligeramente los tomates y el arroz

  5. Encender el horno a 200º C

  6. Añadir a la cazuela el agua caliente, las patatas, la cabeza de ajo y el bacalao

  7. Cocer en el horno aproximadamente durante 20 minutos, hasta que no quede caldo y el arroz tome un poco de color
Fuente:Puleva Salud
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