Arroz al Horno

• 900 ml. de agua
  
• 400 grs. de arroz
  
• 250 grs. de bacalao
  
• 200 grs. de patatas
  
• 250 grs. de tomates maduros
  
• 10 dientes de ajo
  
• 9 grs. de sal
  
• 150 gr. de aceite de oliva

1. Pelar y cortar en rodajas las patatas.
   
   
2. Se escaldan los tomates; se pelan y se pican
   
   
3. Verter el aceite en una cazuela (preferentemente de barro) Y calentar sobre el fuego
   
   
4. Freír ligeramente los tomates y el arroz
   
   
5. Encender el horno a 200º C
   
   
6. Añadir a la cazuela el agua caliente, las patatas, la cabeza de ajo y el bacalao
   
   
7. Cocer en el horno aproximadamente durante 20 minutos, hasta que no quede caldo y el arroz tome un poco de color