Arroz al Horno
1/10/2005 11:48:00 AM Ingredientes- 900 ml. de agua
- 400 grs. de arroz
- 250 grs. de bacalao
- 200 grs. de patatas
- 250 grs. de tomates maduros
- 10 dientes de ajo
- 9 grs. de sal
- 150 gr. de aceite de oliva
- Pelar y cortar en rodajas las patatas.
- Se escaldan los tomates; se pelan y se pican
- Verter el aceite en una cazuela (preferentemente de barro) Y calentar sobre el fuego
- Freír ligeramente los tomates y el arroz
-
Encender el horno a 200º C
- Añadir a la cazuela el agua caliente, las patatas, la cabeza de ajo y el bacalao
- Cocer en el horno aproximadamente durante 20 minutos, hasta que no quede caldo y el arroz tome un poco de color
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