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Berenjenas Rellenas (4 porciones)
4 berenjenas chicas o dos grandes
1 lata de atún
1 huevo batido
salsa de tomate dietética.
Preparación:
Hervir las berenjenas hasta que estén tiernas, mezclar la pulpa con ajo y perejil picado, una lata de atún y un huevo batido. Rellenar las berenjenas, cubrir con salsa de tomate y llevar a horno de microondas o de gas unos minutos para gratinar.
Fuente:http://www.dietaluz.com.ar
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