Bocaditos de manzanas

Para acompañar una buena taza de leche.

Ingredientes

• Manteca - 100 gramos
  
• Azúcar - 1 taza
  
• Yema - 2 unidades
  
• Harina leudante - 1 taza
  
• Leche entera - 100 cc
  
• Claras - 2 unidades
  
• Manzana verde - 2 unidades medianas
  
• Mermelada de damascos - 2 cucharadas soperas

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema lisa.
   
2. Adicionar una a una las yemas, luego el harina alternando con la leche, y por último las claras.
   
3. Verter la pasta en una asadera mediana enmantecada.
   
4. Cubrir la pasta con rodajitas de manzanas peladas escalonadas una sobre otra, espolvorear con azúcar y hornear.
   
5. Una vez cocida y fría, abrillantar con la mermelada diluida con agua caliente.
   
6. Servir cortada en cuadraditos.

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