Bomba de chocolate y menta

• Yema - 3 unidades
  
• Crema de leche - 1 pote de 500g
  
• Licor de menta - 3 cucharadas
  
• Azúcar - 3/4 taza
  
• Chocolate - 1 tableta de 100 g (rallado)

1. Bata las yemas con el azúcar a punto cinta.
2. En una cacerola, ponga a hervir la mitad de la crema de leche.
   
3. Cuando la crema hierva, mezcle con las yemas fuera del fuego.
   
4. Vuelva sobre fuego mínimo y cocine hasta que la preparación espese, revolviendo siempre con cuchara de madera hasta que la mezcla quede adherida a la cuchara.
   
5. Pase la preparación por un colador fino y ponga en un bol.
   
6. Agregue el licor de menta y deje enfriar. Incorpore la preparación anterior al resto de la crema batida previamente.
   
7. Llene con la mezcla hasta la mitad de cuatro moldes individuales y congele durante 3 horas.
   
8. Retire y agregue el chocolate rallado.
   
9. Lleve nuevamente al freezer 3 horas más.
   
10. Desmolde sumergiendo los moldecitos en agua caliente unos segundos.
11. Acompañe con alguna salsa de chocolate, crema y hojas de menta fresca.

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