Cerveza no causa riesgos para salud

El sector cervecero chino reconoció que todavía usa en cantidades limitadas formaldehído, un aditivo considerado cancerígeno, aunque subrayó que no es una amenaza para la salud humana, informó hoy el rotativo oficial "China Daily".

"Los consumidores deben saber que el formaldehído que se usa en la cerveza es de diferente tipo que el empleado en los productos químicos para el hogar. Esta confusión ha asustado a la gente", afirmó Xiao Derun, director del departamento de cerveza de la Asociación de la Industria China de Bebidas Alcohólicas.

Respondía así a la polémica que estalló la semana pasada, cuando el diario pequinés "The Global Times" publicó un informe de Du Lujung, secretario del departamento, en el que decía que el 95 por ciento de la cerveza nacional contiene el producto, usado también en la preservación de cadáveres o en el combustible de los aviones.

Según explicó Du, su empleo por la industria cervecera china obedece a que es un medio barato de evitar la sedimentación durante el almacenamiento del producto.

El informe, del que se hicieron eco varios medios nacionales, cruzó las fronteras chinas y, esta semana, Corea del Sur y Japón, entre los principales importadores de la rubia china, anunciaron una investigación para verificar la presencia de la sustancia.

Según la ley china, la cantidad de formaldehído en la cerveza común no debe exceder los dos miligramos por litro y, en la orgánica, los 0,2 miligramos, algo que la Asociación comprueba todos los años, dijo Xiao.

Insistió en que, aunque algunas fábricas cerveceras chinas lo usan, la mayoría de los químicos añadidos durante la fase de producción desaparecen antes de llegar a los consumidores.

Las principales marcas del país, como Tsingdao y Yanjing, han dejado de usarlo en favor de otros aditivos, añadió.

En 2004, China se mantuvo por tercer año consecutivo como mayor fabricante de cerveza del mundo aunque su consumo per cápita es todavía pequeño: 19 litros al año en comparación con los 75 de Europa occidental y los 84 de EEUU.

Aunque el mercado está dominado por las marcas nacionales, de sabor insípido, poca gradación pero efectos insospechados, las internacionales han apostado por el gigante asiático, sin que hasta ahora hayan recogido frutos debido a la abismal diferencia de precios, 20 centavos la rubia china frente a 1 dólar la foránea.