Chop-Suey

Un toque oriental en nuestra mesa

Ingredientes:

1. Aceite - 1 cucharada
   
2. Puerro - 2 unidades
   
3. Zanahoria - 2 unidades
   
4. Repollo, colorado - 1/2 unidad mediana
   
5. Chauchas - 1 1/2 taza (limpias)
   
6. Almendras peladas - 1 taza
   
7. Brotes de soja - 2 bandejitas
   
8. Salsa de soja - a gusto
   
9. Arroz integral cocido - 3 tazas
   
10. Sal - a gusto
    

Preparación:

1. Untar una cacerola con el aceite y disponer dentro los puerros picados en juliana, incluyendo las hojas verdes, las zanahorias y las chauchas cortadas en diagonal, junto con el repollo en fina juliana.
   
2. Tapar y llevar a fuego suave por 15 minutos.
   
3. Adicionar las almendras en mitades y los brotes de soja, condimentando todo con la salsa de soja.
   
4. Continuar cocinando por 15 minutos más.
   
5. Ubicar en una cazuela al arroz cocido caliente, cubriéndolo con la preparación anterior, previamente sazonada.
   

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