Chutney (Para acompañar carnes)

Ingredientes

1 cebolla en cuartos
1 manzana verde en tajadas
1 taza de repollo colorado en juliana
1 diente de ajo
1 taza de vinagre de manzana
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de pimienta blanca en grano
1 hoja de laurel
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación

Rehogar el repollo con la cebolla en un poco del aceite con el ajo entero. Agregar las manzanas y cocinar apenas 5 minutos. Agregar el vinagre y llevar a hervor. Retirar, salpimentar, agregar el azúcar y mezclar. Acomodar en un frasco de vidrio con el laurel, la pimienta en grano y el aceite restante. Guardar 24 horas. Utilizar acompañando carnes asadas o a la parrilla.

Fuente:Cuerpo Diet