Coliflor con huevos pocheados

Ingredientes

1 coliflor de 500 gr
2 huevos
1 cebolla en aros
1 cucharada de aceite
1 cucharada de salsa de soja
1 diente de ajo
1 taza de caldo de verduras
sal y pimienta
Preparación

Hervir la coliflor al dente, separar en ramitos y, a cada uno, cortarlo en láminas. En una sartén, rehogar la cebolla con el ajo en el aceite y cuando est"en trasparentes, agregar la coliflor, el caldo y cocinar unos segundos. Enseguida, cascar los huevos encima, salpimentar y dejar que cuajen a fuego mínimo.

Fuente:Cuerpo Diet