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Comidas rápidas causan mayor incidencia de enfermedades en países del Caricom
Irwin La Rocque, subdirector de la Integración Regional Económica y Comercial de la Comunidad del Caribe (Caricom), dijo que la región parece estar afrontando una "muy preocupante alza" en la incidencia de enfermedades relacionadas con la nutrición como la diabetes, que pudiera ser un efecto directo del consumo de ese tipo de comida.
El funcionario expresó esta inquietud en la inauguración de la sexta reunión del comité directivo del Proyecto de Seguridad Alimentaria de Caricom, con participación de Italia y la Organización de Agricultura y Alimentos (FAO).
Ballay Ram, economista del Instituto de Nutrición y Alimentos del Caribe (CFNI) de la Organización Panamericana de Salud, con sede en Jamaica, puntualizó que la diabetes, la obesidad, la hipertensión, las enfermedades del corazón y algunas formas de cáncer son causadas por el exceso en el consumo de grasas, azúcar refinada y edulcorantes.
"La multiplicación de restaurantes de comida rápida -y muchas personas comen en la calle- es el vínculo que existe en la continuación del proceso de muchas personas ganando más y más sobrepeso y el consumo de alimentos altos en grasas y sal", dijo a Efe el experto.
Observó que al menos 60 por ciento de las muertes en las quince naciones del Caricom son causadas por enfermedades crónicas no transmisibles que catalogó como "el mayor problema de salud pública".
"No deseo atacar a los restaurantes de comida rápida, pero son también parte de esta cadena donde los alimentos son fritos y donde están presentes muchas grasas hidrogenadas ("trans fats"),"agregó.
La directora subregional de la FAO para el Caribe, Barbara Graham, dijo que los integrantes de Caricom necesitan usar tecnología moderna y otros métodos para producir más frutas y vegetales a menor costo de manera que los consumidores puedan tener una dieta balanceada.
Comentó a Efe que Caricom produce sólo el 25 por ciento de sus necesidades de frutas y vegetales y en combinación con las importaciones, la región satisface el 60 por ciento de sus requerimientos de estos alimentos.
Fuente:EFE
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