Crepe de tortilla con cebolla y kombu

Raciones: 4
Preparación: 5 minutos
Cocción: 40 minutos

Ingredientes

algas kombu;
6 huevos;
2 cebollas grandes troceadas;
aceite de oliva y sal.

Preparacion

Se dejan las algas en remojo 10 minutos, se hierven 25 minutos y se escurren. Se fríen entonces las cebollas en aceite, se añaden las algas y se sofríe la mezcla unos minutos más. Se baten los huevos con una pizca de sal y se les agregan la cebolla y las algas, escurriendo el aceite sobrante. Se forma la crepe en la sartén.