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Deficiencia de Vitamina B-12 en la tercera edad
Ingesta de vitamina B12 y malabsorción
La vitamina B12 se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal como son las carnes, y en general en alimentos ricos en proteínas.
El consumo deficiente de vitamina B12 es infrecuente. Sin embargo, entre el 10 y el 30% de las personas mayores presentan malabsorción de vitamina B12.
La malabsorción de vitamina B12 en ancianos se atribuye principalmente a la reducción en la actividad de la pepsina y secreción de ácido gástrico. Menos frecuente es la malabsorción por déficit de factor intrínseco.
La deficiencia en vitamina B12 causa alteraciones hematológicas y neurológicas. Por lo que el diagnóstico temprano es necesario para prevenir los efectos de la deficiencia de vitamina B12. Los dietistas y los profesionales sanitarios deben tener en cuenta que muchos casos de deficiencia de vitamina B12 pueden no diagnosticarse.
Fuente:www.alimentacion-sana.com.ar
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