Dieta anticolesterol

Las dietas anticolesterol no necesariamente son para adelgazar. Se centran en reducir las grasas saturadas en la ingesta calórica diaria.

Muchas personas alrededor del mundo luchan a diario contra el temido colesterol, y es que aunque es un lípido necesario al organismo, si excede los niveles adecuados, produce serios problemas de salud.

Existen dos tipos de colesterol en nuestro organismo, el llamado colesterol bueno (HDL) y el colesterol malo (LDL).

El colesterol elevado, también llamado Hipercolesterolemia, favorece la aparición de enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis, infarto o trombosis cerebral, principales causas de muerte en el mundo occidental.

El consumo excesivo de grasas saturadas es la principal causa de aumento del colesterol, aunque éste no depende solo de la dieta. Se sabe también que los genes desempeñan un papel importante en el nivel de colesterol, pues hay personas que siguen dietas poco saludables y tienen un colesterol bajo, mientras otras siguen dietas adecuadas, hacen ejercicio y sin embargo necesitan tomar medicamentos para mantener controlado su nivel de colesterol.

Alimentos prohibidos
La dieta anticolesterol restringe algunos alimentos como la yema de huevo, salsas con huevo, mayonesa, vísceras (como hígado, riñón, cerebro, etc.), mariscos (como langosta, camarón y cangrejo), productos de pastelería y bollería (como galletas, tartas, helados), patés, tocino, hamburguesas, carnes grasas o procesadas, embutidos, fiambres, lácteos grasos, quesos grasos, crema de leche, snacks, barritas de chocolate, alimentos pre-cocinados, fritos, con grasas artificiales o grasas trans.

Alimentos permitidos
Una dieta anticolesterol debe estar compuesta en su mayoría de productos vegetales. Se recomienda consumir leche descremada, frutas, legumbres, cereales (de preferencia integrales), pescados azules, clara de huevo, carnes magras de pollo y pavo, aceite de oliva.

A continuación te presentamos una dieta anticolesterol propuesta por el sitio www.medicosconsultores.com. Puedes elegir una de las opciones indicadas.

DESAYUNO Y MERIENDA

1. Un vaso de leche descremada (desnatada); puede ser café descafeinado, té, u otra infusión como el mate (infusión típica de Uruguay y Argentina) con leche, Dos tostadas de pan integral untadas con queso descremado, o mermelada diet.

2. Jugo (zumo) de frutas frescas (preferente de uva), frutas frescas, 1 yogur descremado (desnatado) o light

3. Café descafeinado, 1 yogur con cereales (no está recomendado para personas con triglicéridos elevados)

ALMUERZO

1. Sopa de verduras, carne de ternera magra con ensalada de lechuga, tomate y cebolla; o utilice la combinación de verduras a su gusto.

2. Puré de patatas (papas), pescado con zanahoria rallada, o con calabaza.

3. Lentejas preparadas con pimento y zanahoria, pollo cocinado con pimiento y tomate,
Un yogur descremado

4. Sopa de verduras, pescado asado

5. Berenjenas al gusto, filete de pescado a su gusto

6. Espaguetis integrales (de preferencia), u otro tipo con salsa de tomate; no le agregue queso rallado, filete de pechuga de pavo, a la plancha, con tomate y radicheta, o espinaca.

7. Ensalada con pimiento, tomate y cebolla, merluza u otro pescado al horno, o a la plancha.

8. Sopa de verduras, milanesa de un corte magro, al horno, o frito con muy poco aceite y que sea preferentemente de oliva o de canola, un yogur descremado.

CENA

1. Tomate relleno de atún natural (tuna), pescado con tomate

2. Espinacas hervidas, soufle de calabaza (puré de calabaza, 2 claras de huevo batidas y al horno); ensalada de lechuga y tomate.

3. Sopa de verduras, pollo con puré de papas (patatas)

4. Espárragos al gusto, arroz integral con mariscos

5. Torta de acelga, pescado con cebolla

6. Habichuelas (judías verdes, arvejas), con papas (patatas) hervidas, 1 porción pequeña de pasta, o 2 porciones de pizza, sin queso, Té

7. Choclo (maíz) hervido, pollo con ensalada

8. Espárragos hervidos, o rehogados y pescado cocinado al gusto

Recomendaciones finales

El paciente con colesterol elevado debe preparar los alimentos preferentemente cocidos; hacer más ejercicio e intentar adelgazar si tiene sobrepeso.

Es muy importante consultar con el médico, antes de iniciar una dieta anticolesterol.

Fuente:dietas.com

Comentarios

lucia, el 8/14/2010 7:09:27 PMsi queremos estar bien simplemente seguir las indicaciones k nos da nuestro doc. la avena tambien es muy buena.cuidense.
claudia garcia, el 8/13/2010 8:12:46 AMhola me gusto la dieta solo k cambie un poco kitando la carne y estoy muy contenta pues si funciona gracias
M MORALES M, el 6/24/2010 8:15:25 AMhola tengo colesterol un poco alto el dr. no medio nada simplemente me dijo mucho ejercicio, pero yo me precupe y algo un poco de dieta, no me esfuerzo pero sigo una dieta y ejercio 3 o 4 veces ala semana y es lo que me ayudado me siento mejor gracias a dios. mi mejor recomedacion es el ejercicio no te precupes y sigue una vida normal. tu puedes
, el 6/1/2010 9:01:16 AM
miriam, el 6/1/2010 8:58:50 AMtengo 27 años, tengo colesterol un poquito alto pero mi doc. dice que estoy muy joven para padecer de esto pero soy mexicana y con la dieta q aqui llevamos es dificil. intentare seguir la dieta aunque a veces flaqueamos pero les doy un consejo sigan la dieta aunque a veces la rompan o se den sus gustos, es decir si hoy no la seguiste al pie de la letra no importa no te desanimes comienza otra vez mañana ¿suerte!
Mery, el 5/16/2010 12:05:24 PMintentaré seguir la dieta..`.pero es que ha veces no se que comer me parece que todo tiene colesterol, voy a correr de vez en cuando. lo peor es que estoy delgadísima y podría comer lo que quisiera que no engordo pero el colesterol malo lo tengo alto y el bueno muy alto (esto me relaja), pero con 27 años me asusta tener que tomar pastillas. así que promero intentaré hacer dieta y deporte...y lo peor es que no avisa...
MARIA ROSALES, el 4/26/2010 10:14:09 PMes una buena dieta,pero mi esposo es quien tiene el colesterol y triglicerios altos, quisiera ver si tienen otras dietas alternas, gracias.
julia, el 3/17/2010 8:28:47 AMlos frutos secos como las nuieces y las almendras disminuyen el colesterol y sinembargo en esta dietra no lo contempla
carmen, el 3/16/2010 2:39:08 PMcreo que me he convencido de hacer dieta
Rosy, el 3/15/2010 12:16:43 AMgracias x esta informacion es de gran ayuda
maria ester, el 2/28/2010 10:15:47 AMhola soy ma,ester.de san luis, tengo colesterol a pesar que hago ejercicios fisicos, voy a hacer la dieta ojala me vaya bien ...me preocupa y quiero hacer lo posible por estar sana, hagan lo mismo. besos
johany batista , el 2/27/2010 7:30:36 PMgracias por la dieta yo la voy a empezar ya que estoy muy preocupada por mi salud luego les cuento como me va.
javivi28, el 9/13/2009 3:57:07 AMhola daniela..existen dos tipos de colesterol. el hdl o colesterol malo por as¿ llamarlo y el hdl o colesterol bueno..en t¿ caso dices que el que te d¿ alto es el ldl, por lo que tendr¿s que modificar t¿ dieta con y consumir m¿ grasas de tipo polisa
Anibal Gonzalez, el 8/27/2009 7:24:46 PMyo tengo un poco altos el colesterol y los trigliceridos. me indicaron una dieta muy similar a la q proponen y bueno, por lo pronto tengo bastante hambre!!!...no estoy ni he estado nunca pasado de peso.
daniela, el 8/4/2009 5:43:24 PMlo que tengo alto es el nivel de colesterol vldl, alguien me puede explicar si es bueno, si es malo y que puedo comer
carlos, el 1/22/2009 5:40:07 AMtengo el colesterol y los trigliceridos por las nubes, pero la dieta de aqui la veo imposible de mantener mucho tiempo, creo que la palmare antes de tiempo.
MARIA, el 1/11/2009 2:59:28 PMhola! me ha gustado vuestra idea de la dieta, me apetece probarla. tengo colesterol y un poco de sobrepeso. ya os contar¿ como me va dentro de un par de semanas. gracias
Carmen patricia 27/octubre/08, el 10/27/2008 5:05:05 PMhola gracias por esta dieta,la voy a poner en practica,debo reducir colesterol y trigliceridos,despues les contare los resultados.