Dieta mediterránea: más cara pero más sana

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La dieta mediterránea es más saludable que la dieta "americanizada", aunque al mismo tiempo resulta más cara, según se desprende del análisis de los costes de los dos patrones dietéticos, en un estudio realizado en el departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra.

Los resultados de la investigación fueron publicados recientemente en la edición online de la revista Journal of Epidemiology and Community Health.

Los hallazgos se obtuvieron tras la evaluación de los patrones dietéticos de más de 17.000 graduados universitarios en 2008. "Los voluntarios rellenaron un cuestionario semi-cuantitativo de frecuencia de consumo de alimentos, en el que se incluían 136 alimentos agrupados en 30 categorías, especificándose la cantidad consumida en gramos por día. A partir de esta información calculamos los costes de los alimentos siguiendo los datos oficiales disponibles", explicó la investigadora principal, Maira Bes-Rastrollo.

Los autores recurrieron a un sistema validado de puntuación para identificar si los participantes seguían una dieta mediterránea -rica en aceite de oliva, pescado, legumbres, frutas, verduras y hortalizas- o un patrón denominado "americanizado" -con predominio de grasas, azúcar, carne roja, comida rápida, bebidas azucaradas carbonatadas y bollería industrial-. "La conclusión fue que una mayor adhesión al patrón mediterráneo se asocia con mayores costes, y al contrario", subrayó la científica.

También se descubrió que menos gasto en la cesta de la compra se asociaba con un mayor consumo de alimentos con densidad energética alta y con el picoteo.

Maira Bes-Rastrollo, recordó que cada vez existe más evidencia científica sobre los beneficios de la dieta mediterránea. "Al mismo tiempo constatamos los efectos adversos de la comida basura, por eso podría compensar subir los impuestos de estos alimentos y subvencionar los saludables, para evitar que el ciudadano descarte una dieta sana por ser más cara", señaló.