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Dieta Mediterránea podría convertirse en Patrimonio de la Humanidad
Asimismo, España quiere extender esta iniciativa más allá de la UE, para que se sumen los países del Magreb e incluso extenderla en los países de América Latina y Norteamérica.
Al igual que ocurre con ciudades o con monumentos, el reconocimiento de la dieta como Patrimonio de la Humanidad supondría ayudar a la identificación de este tipo de alimentación y a la difusión de los productos españoles en otros mercados del mundo, como por ejemplo China.
La solicitud para que se otorgue la distinción de "Patrimonio material de la Humanidad", suele tardar un año y medio, pero no hay experiencia en peticiones para el distintivo de "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad".
De obtenerse tal distinción, no sería sólo un reconocimiento por la alimentación, sino que se estaría amparando el respeto al medioambiente o a tradiciones que se transmiten de generación en generación.
Indicó que esta candidatura fue un proyecto acordado por España e Italia en una cumbre celebrada en Ibiza.
Como ejemplo, la ministra recordó la iniciativa en Estados Unidos de obligar a cocinar en algunos restaurantes con aceites vegetales y no con margarinas: "esto ayudaría a la dieta mediterránea".
El Gobierno español expone, en una nota enviada al Consejo de Ministros de la UE, que "no ahorrará esfuerzos" para obtener el reconocimiento de la Unesco y alude a estudios que indican que la dieta mediterránea evita enfermedades como las cardiovasculares.
La expresión "dieta mediterránea" fue definida por el profesor Ancel Keys en los años sesenta, a raíz de una serie de investigaciones sobre la relación entre hábitos de alimentación de vida y enfermedades cardiovasculares en algunos países que probaban que en las regiones donde se seguía había mayor esperanza de vida.
Se caracteriza por el consumo de aceite de oliva como fuente principal de grasa; la ingesta abundante de frutas, verduras, así como por consumir adecuadamente legumbres, pan y derivados de cereales, pescados, frutos secos, huevos y lácteos (especialmente queso y yogur).
Entra dentro de la dieta mediterránea el consumo moderado de vino, carnes y productos cárnicos. Este patrón dietético, que se considera un estilo de vida, incluye la realización de actividad física regular.
Fuente:EFE
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