Dieta neurobiológica (II)

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La dieta neurobiológica consiste en ingerir alimentos con bajo índice glucémico especialmente durante la noche y consumir más aminoácidos y menos hidratos.

Hay alimentos con índice glucémico alto, bajo y muy bajo, para realizar esta dieta deberás informarte al respecto. A continuación te damos el índice glucémico de algunos alimentos, pero en Internet puedes encontrar tablas con más información.

De acuerdo con el sitio www.uned.es el índice glucémico de los siguientes alimentos es: zanahorias cocidas (92); Miel (87); Arroz Blanco (72); patatas cocidas (70); pan blanco (69); arroz integral (66); pasas (64); remolachas (64); plátanos (62); azúcar blanca (59); pasteles (59); papas fritas (51); espaguetis de harina refinada (50); uvas (45); espaguetis de trigo integral (42); naranjas (40); manzanas (39); tomates (38); helados (36); yogur (36); leche entera (34); leche desnatada (32); lentejas (29); salchichas (28); melocotones (26); pomelo (26); ciruelas (25); Soja (15); cacahuates (13).

Para facilitar que los alimentos pasen rápidamente a los intestinos y aprovechar de mejor manera la energía, no consumas más de un alimento concentrado a la vez.

Veamos un ejemplo: no acompañes proteínas con papas, arroz, fideos o pan. Házlo con muy poca o nada de verdura. En todo caso deberás ingerirlas antes de la carne para reducir la absorción de los alimentos.

De preferencia no combines proteínas diferentes, por ejemplo proteínas de carne de pollo con proteínas de huevo. Si lo haces debe ser en pequeñas cantidades.

Los vegetales deben combinarse entre sí lo menos posible y la verdura verde debe comerse despacio.

Se aconseja tomar 20 minutos antes una taza de caldo, a la que puede agregarse una clara de huevo.

Bebe un vaso con medio limón exprimido con edulcorante, una hora antes del almuerzo o cena, y si lo deseas añádele la cáscara rallada.

Como en todo régimen se recomienda acompañarlo con ejercicios, como una caminata diaria de veinte minutos.

Dieta neurobiológica (Ver Parte III) click aquí