Dieta para la acidez estomacal

La acidez estomacal es un malestar gástrico frecuente que puede ser provocado por múltiples causas. Si bien existen diversos tratamientos para aliviar sus molestias, una buena alimentación es vital para su prevención o recuperación.

Qué comer para evitar la acidez estomacal

• Lácteos: consuma leche, yogur y quesos descremados. Evite los quesos maduros con alto contenido en grasas y sal. La leche no debe consumirse en exceso.
• Huevos: Modere el consumo a 3 huevos a la semana.
• Carne: Prefiera las carnes blancas que las rojas, debido a que resultan más fáciles de digerir como: pescados de mar, pechuga de pollo y carne de ternera sin grasa. Evite las carnes demasiado cocidas, los embutidos, chorizos, panceta y fiambres en general.
• Cereales: preferentemente blancos, evite los integrales, harina de sémola, semolín, maíz, trigo, pastas de sémola, arroz blanco, etc.
• Pan: consuma el pan es dextrinizado, es decir tuéstelo pero sólo un poco, cuando alcance un color apenas marrón claro. El pan apenas tostado es más fácil de digerir que el pan sin tostar o el extremadamente tostado.
• Vegetales: en plena crisis de acidez evite los vegetales crudos, consúmalos preferentemente cocidos, hervidos o al vapor, en budines, souflés, purés, etc.
• Legumbres: Evítelas durante las crisis de acidez. En caso de haberlas superado, si incluye legumbres deben estar bien cocidas.
• Frutas: cocidas al horno, en purés, crudas ralladas. Evite las frutas crudas con cáscara.
• Zumos de frutas: realice una progresión a base de zumos diluidos, primero al 50% (mitad agua, mitad zumo), luego reduzca la cantidad de agua y aumente el zumo de fruta.
• Azúcar: Evite la ingesta de dulces en abundantes cantidades. Evite los amasados de pastelería, masas, galletas dulces, etc., pues contienen gran cantidad de azúcares refinados y grasas saturadas que aumentan el trabajo del estómago.
• Líquidos: Beba dos litros de agua diarios, evite el alcohol, ya que es un excitante de la mucosa gástrica.
• Infusiones: suelen ser útiles porque ayudan a la digestión y a depurar el organismo. Puede tomarlas frías o tibias. Se recomienda: el té de boldo, manzanilla, malva, cedrón, cola de caballo, hierba de pollo, malva, etc.
• Aceites: utilícelos sólo para condimentar, no los use como medio de cocción. Los aceites de soya, girasol, uva, maíz, oliva, linaza, canola, etc., son los de mejor calidad.
• Condimentos: evite las salsas elaboradas, como mayonesa, ketchup, o cualquier otra que no sea casera.

Aunque lo ideal es que un especialista se encargue de la planificación de una dieta, hay algunas pautas generales que le pueden ayudar a controlar la acidez estomacal.

• Cuide la calidad de los alimentos, la cantidad, el fraccionamiento y la regularidad en los horarios de comida.
• Haga 6 comidas por día: desayuno, colación a media mañana, almuerzo, colación durante la siesta, merienda por la tarde y cena.
• Tómese el tiempo necesario para comer, no lo haga en forma apurada. Mastique bien los alimentos, pues esto ayudará al trabajo del estómago.
• Después de la cena, no se acueste rápido, por lo menos espere 1 hora antes de irse a dormir.
• Evite las comidas frías o calientes en exceso, ya que resultan irritantes para la mucosa gástrica.
• Evite el tabaco, pues incide negativamente predisponiendo la aparición de úlceras e impidiendo la cicatrización y aumentando las recurrencias.
• En todos los casos practique algo de actividad física e intente hacer un cambio en comportamientos que provoquen estrés. Esto le ayudará a normalizar los trastornos gástricos.
• Recurra a un especialista para que establezca las verdaderas causas de su afección y para que le recomiende una dieta adecuada, el uso o no de algún medicamento y le aconseje sobre su caso en particular.
• Salga a caminar, relájese durante 30 a 40 minutos diarios, es una buena terapia que le ayudará a oxigenar mejor su organismo.
• Duerma bien, el descanso es fundamental, debe dormir 8 horas diarias, esto le hará sentir más relajado(a).