Dieta para la tercera edad
Los siguientes factores determinan la necesidad de una dieta equilibrada para el adulto mayor:
- Al disminuir la actividad física en la madurez, se requiere consumir menos calorías. Al envejecer se produce una pérdida de masa muscular y un aumento del porcentaje de la grasa corporal.
- Pérdida del interés por la comida debido a variadas causas, desde dificultad creciente para digerir ciertos alimentos, baja percepción del sabor hasta depresión y soledad.
¿Qué y cuánto comer?
Según las "Guías de Alimentación para el Adulto Mayor", elaboradas por el Ministerio de Salud, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile, y el Centro de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, la Pirámide Alimenticia indica la variedad y proporción de alimentos a consumir diariamente.
La Pirámide Alimenticia está dividida en cinco grupos de alimentos. Como regla general se recomienda ingerir una mayor cantidad de alimentos de la base de la pirámide y mucho menor de los que están en su cima. Partiendo desde la base tenemos:
Hidratos de Carbono: Como pan, cereales, papas, leguminosas frescas, etc. 4 a 7 porciones diarias (máximo de pan diario: 1 y 1/2 a 2 y 1/2 marraquetas o hallullas).
Vegetales y frutas: Lo mínimo es comer 3 a 4 porciones de verduras crudas y 2 a 3 frutas crudas diariamente. Su alto contenido de antioxidantes, minerales y vitaminas protegen la salud. También contienen fibra, favoreciendo la digestión, y reduciendo el colesterol y azúcar en la sangre.
Alimentos lácteos y carnes: Se recomienda ingerir 4 a 5 porciones diarias de leche, yogurt, quesillo o queso al día. Este grupo es muy importante por su aporte en proteínas, hierro, minerales, vitaminas y antioxidantes.
Aceites, grasas y semillas: Seis cucharaditas diarias de aceite vegetal al día. Aunque hay que evitar el consumo de grasas animales, los ácidos grasos de origen vegetal son esenciales para la salud.
Azúcar: Se recomienda disminuir el consumo de glucosa (como golosinas), pero sí consumir entre 3 a 4 cucharaditas diarias de azúcar.
Consejos:
- Consuma diferentes alimentos durante el día (teniendo como base la Pirámide Alimenticia).
- Aumente el consumo de verduras, frutas y legumbres.
- Use de preferencia aceites vegetales (de oliva, maravilla) y disminuya las grasas de origen animal (mantequilla, tocino, mayonesa).
- Prefiera las carnes blancas (pescado, pollo o pavo), a las carnes rojas.
- Aumente el consumo de leche, de preferencia de bajo contenido graso (descremada o semi-descremada).
- Reduzca el consumo de sal para evitar problemas de hipertensión.
- Modere el consumo de azúcar.
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Comentarios
- ALBERTO, el 8/20/2010 8:41:20 PMexcelente todo el tema, en estos tiempos no sabemos lo importante que es conocer de dietas balanceadas en el adulto mayor para poder alargar su tiempo de vida
- luli, el 8/19/2010 8:03:00 PMquiero un menu!
- alison, el 8/15/2010 12:18:23 PMesta pagina :: no encuentro nadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
- panxo , el 8/5/2010 8:41:26 PMoooo graxx me sirvio kaleta xk tenia ke aser una disertacion de esto asi ke me ayudo muxo graxx
- isabel, el 8/1/2010 4:22:50 PMes buena ense¿anza saber sobre la dieta alimenticia de los adultos mayores
- gisela, el 8/1/2010 9:00:52 AMes bueno saber como atender a nuestro adulto mayor para darle una buena alimentacion mucho si es mejo es sana gracias por la informacion
- LHAA JAVIITHA!, el 6/24/2010 2:13:41 PM:)
- yanira , el 6/9/2010 5:54:27 PMbaleeeeeeeeee
- , el 5/24/2010 12:13:38 PM
- RODELYM URRUTIA VILLA, el 5/24/2010 12:12:56 PMexelente la info muy buena ya que ayuda para hacer tareas y tener una vision clara de lo que es la alimentacion de un adulto mayor
- gabriela, el 5/10/2010 3:46:07 PMmuy buena la piramide de alimentacion y muy importante para el adulto mayor
- antony, el 5/9/2010 9:40:57 AMel consumo de frutas, es muy indispensable, ya que contienen liquidos y fibra.
- melina, el 12/5/2009 7:52:47 PMq la leche no es fuente de calcio??? tarado!
- Nuryo, el 8/19/2009 8:00:10 PMmuy ¿til, para nosotros los adultos mayores, hay que tener a la mano lo peticionado en la dieta y el tiempo necesario, pero es nuestra salud. muchas gravias
- pedro, el 8/18/2009 6:34:31 PMdesconocimiento total de la fisiolog¿a del tubo digestivo en el adulto, p¿sima dieta, alta en l¿cteos, la leche no es fuente de calcio en ninguna edad a menos que sea humana en la lactancia, p¿nganse a estudiar antes de escribir
- maria paz , el 6/26/2009 1:11:24 PMes mui bueno paras las demas gentes i para los ni¿os
- victoria, el 6/25/2008 12:55:23 PMcorto, preciso y concreto. con toda la info. necesaria y de calidad. gracias
- victoria, el 6/25/2008 12:53:49 PMexcelente. corto, presico y concreto con la info, necesaria. gracias
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