Dieta para la vesícula perezosa

Pin It La vesícula perezosa (disquinesia biliar) es un problema que afecta a muchas personas. Produce síntomas de características crónicas de dolor (en la zona hepática) y dificultades digestivas de tipo recurrente (pesadez estomacal, problemas para evacuar e hinchazón abdominal). Estudios han determinado que una llevar una dieta adecuada, beber suficiente agua y realizar actividad física con frecuencia, pueden ayudar a mejorar esta complicación.

Una dieta para la vesícula perezosa debe cumplir con tres características: ser baja en grasa, fraccionada y de pequeños volúmenes.

1. Dieta Hipograsa (baja en grasa)
Se deben disminuir las grasas totales de la alimentación, tanto las de origen animal como vegetal (aceites y margarinas). Esto se logra haciendo una adecuada selección de los alimentos.

Utiliza lácteos descremados (leche, yogures y quesos). Evita los quesos duros y los de rallar. No consumas cremas en forma de comidas o postres. Evita el cacao, pues no hay ningún tipo de chocolate que sea tolerado.

Elimina la grasa visible de las carnes y derivados. Utiliza cortes con poca grasa: ternera, pavo, pollo sin piel, conejo, y pescado (siempre que se prepare al horno o parrilla). Evita la carne de cordero y cerdo. Nada de embutidos o chazinados.

Los huevos por lo general no se toleran bien, la grasa está en la yema, aunque se aceptan mejor pasados por agua o poché. Las frituras están desaconsejadas. La margarina se tolera mejor que la manteca. La grasa visible de los alimentos debe retirarse Los frutos secos (almendras, nueces, avellanas) no se aconsejan por ser de un alto contenido graso.

2. Dieta Fraccionada
Las ingestas deben fraccionarse. Conviene hacer no menos de 6 comidas diarias, no dejando espacios interdigestivos largos de varias horas, lo cual permite una mejor digestión de las comidas y un pasaje intestinal más adecuado.

3. Dieta de pequeños volúmenes
Los volúmenes son fundamentales para una adecuada digestión. Evita los gases utilizando vegetales no flatulentos, preferentemente vegetales hervidos o en puré. Evita las dietas ricas en residuos. Los tipos de cocción aconsejados son: hervido, vapor, la plancha, y el papillote.

Ejemplo de menú diario para la vesícula perezosa

Desayuno: 1 vaso de agua tibia en ayuno, 1 vaso de zumo de naranja, 1 infusión a elección y 1 huevo duro.
Media mañana: ½ taza de leche descremada con 3 cucharadas de fibras.
Almuerzo: 1 taza de caldo de verduras con 1 cucharada de salvado, 150g. de pollo, ensalada a elección y 2 kiwis.

Media tarde: 2 ciruelas.
Merienda: 1 infusión a elección, 1 tostada de pan integral y 1 manzana.
Cena: 1 taza de caldo de verduras con 1 cucharada de avena granulada, 200g. de carne, puré de calabaza y 1 porción de compota de ciruelas.

Después de cenar: 1 té de boldo o manzanilla.