Dunkin" Donuts eliminará grasas hidrogenadas de todos sus productos

La cadena estadounidense Dunkin" Donuts, una de las mayores en Estados Unidos de venta de café y panecillos, eliminará las grasas hidrogenadas de todos sus productos en ese país a partir del 15 de octubre, informó hoy la empresa.

Esa decisión supone la implantación a nivel nacional de una medida que ya aplicaba a los productos de bollería que vendía en Filadelfia y en la ciudad de Nueva York.

La cadena estadounidense, con más de siete mil establecimientos a nivel global, ha realizado pruebas en unos 400 restaurantes de EE.UU. durante un periodo de cuatro meses antes de adoptar la decisión, informó en un comunicado.

La eliminación de grasas hidrogenadas se implantará también, a partir de enero, a los productos que comercializa la cadena de heladerías Baskin-Ribbons y que, como Dunkin" Donuts, pertenece a la empresa Dunkin" Brands.

La Junta de Salud de Nueva York aprobó el pasado 5 de diciembre una medida por la que se prohíbe a partir de este año en restaurantes y otros establecimientos el uso de aceites o productos que contengan grasas hidrogenadas.

Con ello, la Gran Manzana se convirtió en la pionera en este país en adoptar una medida similar, aunque otras ciudades han estudiado también planes para eliminar el uso de esas grasas, que los expertos vinculan al desarrollo de enfermedades cardiovasculares.

Las mayores cadenas de EE.UU. de comida rápida anunciaron este año planes para reducir o eliminar por completo el uso de grasas hidrogenadas en sus menús, en cumplimiento de las exigencias sanitarias en Nueva York y en medio de un panorama más preocupante por la fuerte incidencia de la obesidad y el exceso de peso en amplios sectores de la sociedad estadounidense.