El atún y sus beneficios

El atún ( Thunnus thynnus ), un pez azul de sangre fría y gran tamaño, del cual se aprovecha todo, es uno de los más apetecidos a nivel mundial, lo que lo ha convertido en uno de los placeres de la gastronomía marinera.

Puede consumirse de diversas formas: fresco, crudo, en conserva, etc., siendo su presentación más usual el atún en conserva, que se preserva en aceite de oliva, aceite vegetal, en salmuera o en agua.

Existen diversas clases de atún, pero no todas gozan del mismo prestigio gastronómico: Las más cotizadas son el atún rojo y el blanco. El rojo constituye una de las especies más apreciadas en los mercados internacionales y es protagonista de la cocina japonesa, pues se utiliza en la preparación del "sushi" y "sashimi”.

El atún y la salud:

El atún, conocido en algunos lugares de España como la “ternera del mar”, contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega 3, buenos para el corazón y para el buen desempeño neural y de las articulaciones. Estos ácidos ayudan también en la prevención de trombosis y arteriosclerosis, mejoran las funciones cerebrales de personas en edad adulta y reducen el riesgo de padecimientos mentales en la vejez.

Además ayuda a reducir la presión sanguínea y puede regular y reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Su aporte nutricional:

El atún es un alimento saludable y nutritivo, alto en proteínas y bajo en grasas y calorías. Entre los nutrientes esenciales que contiene están: calcio, niacina, vitaminas A, B y D, y ácidos Omega 3.

Las proteínas del atún, como las de otros peces, se digieren con facilidad y se metabolizan con gran eficacia. Una lata de 6 onzas de atún puede aportar un tercio de la porción diaria recomendada de proteínas y un 40% de la dosis diaria recomendada de vitamina B12.

El atún en conserva (enlatado o en vidrio) mantiene su valor nutritivo cuando ha sido correctamente procesado. Una porción de 100 gramos de atún en agua tiene aproximadamente 116 calorías.

Precauciones:

Por el contenido de mercurio que pueden contener estas especies, la Food an Drug Administration (FDA) de EE.UU., recomienda a las mujeres embarazadas limitar el consumo de atún.

Por varias razones, el atún es un alimento muy apetecido: su delicioso sabor, sus propiedades nutritivas, su precio y sus beneficios para la salud, hacen de éste un “alimento estrella”.

Fuente:dietas.com

Comentarios

rosa, el 9/2/2010 6:55:03 PMholas!!!! adios!! jaja
karen, el 8/27/2010 12:30:31 PMel atun es saludable para mi hijo deicito
cesar, el 8/26/2010 4:54:45 PMes lo mejor el atun, yo me tomo 1 lata de atun en licuados con 1 platano,1 manzana,medio vaso de leche,2 cuharadas de yogurt de fresa light, 3 dientes de ajo y 2 claras de huevo. y bamos al gim.. y saliendo otro igual. se nota en mis musculos, se los recomiendo alajente que le gusta el gimnacio.
mona, el 8/21/2010 2:22:31 PMel atun es delicioso yo lo consumo con piña me encanta
angeles, el 8/19/2010 8:22:06 AMel atun no engorda y es un plato muy completo ya que si se acompa¿a de pisto,ensalada o tomate frito llena mucho y te deja saciada.
chely, el 8/18/2010 4:14:51 PMdeli deli como ed jajajaja
richardito, el 8/17/2010 9:50:54 AMsiempre lo he comido de toda la vida y nunca me a sentado mal, ya que es muy digestivo y delicioso. a comer atún y olé.
uzielitooo, el 7/29/2010 9:06:23 PMme agrando mis biceps
pepillo, el 7/23/2010 6:38:10 PMmuy buen semen
juan carlos , el 7/23/2010 9:50:47 AMes delicioso y reduce la grasa del estomago y que decir como reduce el colesterol
, el 7/22/2010 6:52:01 PMhola catre hp no sean groseros con la comida es sagrada
Jaque, el 7/22/2010 11:20:43 AMhola. yo ya tengo un mes y medio cenando atun enlatado. recomendado por mi especialista y los resultados geniales!!! claro tengo una dieta en la manana y otra en el almuerzo
SHAUNA, el 7/22/2010 4:52:42 AMaparte de comer atún, deben de comer sardina, porque es el único pez con vitamina para la piel, la sardina contiene todo lo que tiene el atun y además vitamina para la piel que ningun otro lo posee, toma sardina y bajarás la caza del atun.
tu causa, el 7/21/2010 4:01:47 PMmuy bien
Toma semen mmmm, el 7/18/2010 8:22:25 PMes rico porque le dan un sabor rico al semen o la leche o esperma mmmmmmm
rosario berenice rivera, el 7/13/2010 5:29:50 PMme parecio muy...........interesante
gabo, el 7/13/2010 2:41:27 PMjuego futbol amateur, y la dieta del atun frutas y agua es lo mejor , te da energia, mantienes tu peso y limpias la sangre.! a comer atuncillo calzoncillo
Marujita, el 7/9/2010 10:00:45 AMpues yo se los pongo en el bodadillo a mi roberto y a mi jazmín y les encanta. además es muy facil de prepara y puedo ver la novela tranquila
facundo, el 7/6/2010 5:17:28 PMno saben nada
facundo, el 7/6/2010 5:16:24 PMtontos
sheyla, el 7/6/2010 9:55:38 AMuhm deli deli jejeje
cris, el 7/2/2010 6:14:29 PMmmm el atuncito mmm es buenisimo para aumentar la masa muscular y hace que tengas mejores eyaculaciones, con un sabor que a las mujeres les gusta!! para las que no les gusta...
Mario, el 7/1/2010 2:10:29 PMyo lo como porque no tengo dinero y lo como solo, comprandolo en agua, pero me dicen que es da¿ino si se consume todos los dias por su contenido de mercurio, yo hago ejercicio, quiero llevar una dieta limpia
, el 7/1/2010 2:10:29 PM
rosario, el 7/1/2010 1:43:11 PMyo lo como todos los lunes es facilisimo de preparar
kiros, el 6/20/2010 11:26:35 AMsi es execelente y muy rico se los recomiendo gracias
irma, el 6/17/2010 10:26:06 AMel atun guisado con tomate,cebolla,papa, ajo, para taco dorados es una delicia se los recomiendo
juliana, el 6/13/2010 5:33:20 PMes deicioso y lo incluyo en mi dieta es fundamental en mi dieta ¿por su aporte de proteinas
gabrielPR, el 6/12/2010 11:46:04 AMuffff yo psyco con el ayun me encanta.. ua preg pq es malo para las mujeres embarazadas?
el desconxatumarizador, el 6/3/2010 3:56:09 PMmmm y la tabla ?? te falta la tabla wn y weas asi qliao no vei que la profe anda revisando x letra la wea xd