El Brócoli

Uno de los vegetales de mayor consumo en estos momentos es el brócoli o brécol. Lo podemos ingerir sólo o combinado con otros vegetales como zanahoria y coliflor. También se consume frecuentemente en las papas asadas, en cremas, mezclado con carnes y hasta en entremeses como pastelillos rellenos de brócoli.

La demanda por este vegetal probablemente se deba a un aumento en la concientización sobre la importancia del consumo de vegetales. Sin embargo, también hay que señalar que al seleccionar el brócoli estamos escogiendo uno de los vegetales más nutritivos que existen.

El brócoli o brécol es una buena fuente de calcio, hierro, vitamina A, C y ácido fólico. Además, contiene unas substancias que se conocen como "fitoquímicos". Estos componentes como el "suforaphane" y otros, tienen propiedades especiales que ayudan a prevenir el cáncer. También contiene fibra y es bajo en sodio y calorías. A continuación un desglose del valor nutricional del brócoli.

Una taza de brócoli cocido contiene:

· Proteínas 5 gramos

· Hidratos de carbono 10 gramos

· Fibra 4.7 gramos

· Calcio 94 mg

· Hierro 1.1 mg

· Vitamina C 74 mg

· Vitamina A 3,500 U.I.

(Unidades Internacionales)

· Ácido Fólico 78 mg

Fuente:http://www.saludnutricion.com

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Comentarios

estefany salazar , el 9/2/2010 9:41:35 AMami no me gusta tanto pero lo komo pol k se k es bueno
yulian, el 7/17/2010 1:50:55 PMloco no me das la informacion que nesecito a serca del brocoliayuda a bajr de peso o noo??
, el 6/5/2010 1:07:20 PMme hace correrme mmmmmmmmmmmmmmmmmm
THE NERITHA, el 5/18/2010 7:20:17 PMzpam
Kusco !, el 5/18/2010 5:34:29 PMloco no me dan la informacion que nesecito a serca del brocoli
francisco84, el 4/8/2010 10:55:51 PM
linda, el 11/17/2009 8:59:00 PMes bueno crudo y cocido en el micro por qur te ayuda hacer buena digesion
ale, el 7/23/2009 1:34:27 PMquiero perder peso y estoy comiendo brocoli y funciona muy bien es bueno porque no sientes hambre, pruebalo