Elabore un menú navideño saludable

Al momento de elaborar el menú navideño evite consumir a toda costa: pastas, arroces o legumbres, ya que son alimentos muy energéticos que el cuerpo no tiene tiempo para metabolizar. Es mejor no utilizar mantequillas para cocinar. Sustitúyalas por aceite de oliva, que aportará ácidos grasos esenciales frente a las grasas saturadas de la mayoría de mantequillas.

En el aperitivo, se aconseja sustituir patés, salsas y hojaldres, por mariscos, embutidos magros o verduras. En la comida, el pescado es una excelente alternativa a las carnes rojas, ya que es proteína magra y saludable y contiene omega 3.

Evite los fritos y ahórrese muchas calorías, pues los alimentos fritos absorben una elevada cantidad de grasa. Se pueden sustituir las patatas fritas por asadas o hervidas, y las salsas que utilizan ingredientes con alto valor calórico (como la nata, la mantequilla y el queso) se pueden evitar para no añadir más calorías al cuerpo, explican los especialistas.

En el postre, se recomienda utilizar el chocolate negro en lugar de los clásicos dulces navideños, elaborados a base de frutos secos, azúcares, grasas y harina refinada. Después de cada comida es ideal finalizar con una infusión de hierbas (tisanas) que le ayudarán a hacer la digestión.

También se aconseja incluir verduras y hortalizas en las comidas. Entre las ideas para el menú navideño, destacan las parrilladas y otros platos más sencillos, para conseguir no sólo una cena o comida saludable y ligera, sino también original y creativa. Recuerde que una comida apetitosa no tiene por qué ser sinónimo de poco equilibrada.

En los casos en los que se comentan abusos con las salsas, dulces y grasas, procure compensar con una cena ligera a base de pescado, frutas y verduras.