Ensalada de espinacas

INGREDIENTES:

6 tazas de hojas de espinacas
1 taza de champiñones en rodajas
1 cebolla morada chica en rodajas delgadas
1 taza de gajos de naranja sin piel

ADEREZO:

2 Cucharadas de jugo de limón
1 Diente de ajo chico finamente picado
4 Cucharadas de miel
1 Cucharada de vinagre blanco
1/8 Cucharadita de pimienta

PREPARACION:

Combine las espinacas, los champiñones, la cebolla y los gajos de naranja sin piel. Aparte mezcle bien el jugo de limón, el ajo. la miel, el vinagre y la pimienta. Caliente esta mezcla en el microondas por unos segundos y añada sobre las espinacas.