Ensalada de pollo suprema

Pin It Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo cocidas sin piel y hueso desmenuzadas
• 1/3 taza de apio picado
• 1/3 taza de chile morrón rojo o verde picado
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 taza de chícharo y zanahoria

Aderezo:
• 1 taza de yogurt natural bajo en grasa
• 2 cucharadas de mayonesa baja en grasa
• 1 cucharada pequeña de vinagre balsámico
• 1 pizca de paprika
• 4 hojas de lechuga
• Sal de ajo y pimienta al gusto


Preparación:
1. En un recipiente pequeño mezcle el yogurt, mayonesa, vinagre, sal, pimienta y paprika. Combine en otro recipiente el pollo, apio, chile morrón, cebolla, chícharos y zanahoria.
2. Agregue a esto la mezcla de yogurt, revuelva bien y refrigere.
3. Sirva sobre las hojas de lechuga.