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Ensalada Energetica

Ingredientes

Tomate perita - 4 unidades
Mozzarella - 1 taza cortada en cubos
Alcaparras - 2 cucharadas
Jamón cocido - 2 fetas (preferentemente magras)
Fideos secos - 1/2 paquete de 500g
Albahaca - 2 ramitos
Aceto balsámico - 3 cucharadas
Sal - a gusto
Pimienta - a gusto

Preparacion

Quitarle las semillas a los tomates.
Colocarlos en un bol grande, junto con las alcaparras, la muzzarella en cubos y el aceto balsámico.
Dejar macerar.
Llevar al fuego una plancha, cuando esé bien caliente marcar allí las fetas de jamón hasta sentirlas crujientes.
Picar y agregarlas a la mezcla anterior.
Cocinar al dente la pasta elegida (preferentemente fideos cortos) en una olla con abundante agua con sal.
Luego, dejar enfriar.
Mezclar con los ingredientes anteriores y agregar las hojas de albahaca (cortadas en trozos con la mano).
Servir.

Fuente:Nutryweb

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