Ensalada sushi

Ingredientes

1 taza de brotes de soja
1 taza de berros
1 cucharada de jengibre fresco rallado
1 filet de merluza
el jugo de 1 limón
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparación

Cortar el pescado en tiritas y sumergirlas en un bowl con el jugo de limón. Dejar durante una hora. Escurrir y salpimentar (el pescado debe ser muy fresco y sin espinas. El limón lo "cocina" y le da consistencia). Acomodar los berros y los brotes en una ensaladera, agregar el aceite, la soja y el jengibre. Salpimentar, remover y colocar por último el pescado.

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