Fraude dietético (I)

La alimentación ha cobrado, en las últimas décadas, una importancia directamente proporcional al progresivo empeoramiento de los hábitos nutricionales de la población del denominado mundo desarrollado. La lista de las dietas mágicas, producto de la imaginación y de fundamentos científicos de dudosa procedencia, incluye hasta 200 regímenes distintos: hipocalóricas, disociativas, excluyentes y hasta psicológicas. Todas son inútiles, afirman los expertos.

La línea que separa el fraude de la medicina es, en el caso de la dietética, muy fina. Considerada como uno de los problemas médicos más importantes de la actualidad, la obesidad es responsable del aumento espectacular.

La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid ha publicado un reciente estudio que cataloga las distintas variantes de las que denominan ´Dietas mágicas´.

Las más de 60 dietas específicas, más las combinaciones de alimentos o menús a los que se les atribuye la capacidad de adelgazar, son -según el experto Alfonso López Alba, del Hospital Universitario de Canarias, "inútiles, dejan de ser efectivas pasados los seis primeros meses, precisamente por ser insostenibles a largo plazo. La mayoría son excesivamente restrictivas y pueden generar déficits de determinados nutrientes", explicó.

Los expertos que han elaborado el informe, (Gregorio Varela, Carmen Núñez, Olga Moreiras y Francisco Grande Covián) insisten también en el texto en el hecho de que la gran parte de estos regímenes "han sido elaborados por personas ajenas al campo de la nutrición: hombres de negocio, artistas o cantantes". Un aspecto que confirma su escasa credibilidad científica y que las hace languidecer al lado de "la dieta mediterránea. La gente que vive más y mejor es la de la cuenca mediterránea, ese es su mejor aval", dijo López Alba.

Sin fundamento

En la clasificación construida por los expertos madrileños, destacan las "dietas sin fundamento" que incluyen, desde una que aconseja comer sólo alimentos que empiecen por una determinada letra o los de un determinado color hasta una que dice que llevar un brazalete de hilo enérgicamente apretado durante toda la vida, permite conservar el mismo peso durante toda la vida.

Fraude dietético (Ver Parte )II click aquí