Frutas "exprimidas"

3/14/2006 ¿A quién no le apetece beber un vaso de jugo de naranja recién exprimido por la mañana? ¿O después de un día caluroso, un licuado de frutas mixtas bien frío?

Los jugos naturales son las bebidas más nutritivas que existen, y una manera creativa de incluir vitaminas y minerales a nuestra dieta.

Entre los nutrientes que aportan, el portal electrónico www.alimentacion-sana.com.ar menciona los betacarotenos, la vitamina C y el potasio.

Por ejemplo, el durazno, melón, tomate y zanahoria son los más ricos en betacaroteno. El kiwi, la naranja, el limón y tomate en vitamina C ; y en potasio la zanahoria, el durazno y el kiwi.

El sitio www.mujeresdeempresa.com explica que, además, "los jugos limpian el cuerpo desde adentro". Consumirlos, ayuda a prevenir afecciones cardíacas, cerebrales y diferentes tipos de cáncer, coinciden ambos medios consultados.

Otros de los beneficios, indican, es que mejoran la vista (la zanahoria es famosa por eso; ¿han visto a un conejo con gafas?), el trabajo muscular, el funcionamiento renal e intestinal y previenen la hipertensión arterial.

Y como la mayoría contiene vitamina E, la piel luce sana, las uñas fuertes y el pelo más brillante, afirma www.mujeresdeempresa.com.

Para que sean más eficaces, lo mejor es consumirlos recién exprimidos, pues al entrar en contacto con el oxígeno pierden algunas de sus propiedades, asegura el medio.

La fibra

De acuerdo con el sitio de Internet http://saludparalavida.sld.cu/, los jugos son muy fáciles de digerir, por lo que son ideales para personas cuyo organismo no puede soportar grandes cantidades de fibra.

Ahora bien, si se quiere bajar de peso es mejor comer las hortalizas o frutas enteras, ya que al exprimirlas disminuye el porcentaje de fibra, y las calorías son las mismas.

El proceso digestivo se beneficia con la ingesta de jugos naturales, pues las enzimas de los vegetales se juntan con las del estómago. Esto, explica el portal, ayuda a digerir el exceso de proteínas y grasas procedentes de otros alimentos.

Jugos envasados, ¿son igual de nutritivos?

Hay que admitirlo, son una alternativa práctica de la vida moderna. Los tomamos de las góndolas del supermercado y están listos para tomarlos.

Pero no importa cómo nos los pinten, no son iguales a los hechos en casa; muchos nutrientes quedan en el camino durante el proceso de pasteurización.

"Los naturales aportan vitaminas y minerales mientras que los últimos suman calorías y azucares", cita www.mujeresdeempresa.com. Es más, todas las marcas del mercado poseen entre 80 y 90 por ciento de agua y solo un promedio del 10 por ciento de la fruta real, amplía.

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