Hamburguesa de arroz y garbanzos con salsa de tomate

Pin It Esta es una receta vegetariana fácil que puedes preparar en unos 10 o 15 minutos. Es una alternativa muy apetecible a la receta tradicional de comer el guiso de garbanzos con arroz.

Ingredientes (4 personas)

• 100 g de arroz blanco
• 50 g de garbanzos (cocidos)
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 100 g de tomate
• Unas ramitas de perejil
• 60 ml de aceite de oliva
• Harina de trigo (o de maíz en caso de celiaquía)
• Sal

Preparación
Triturar en el procesador la cebolla, el pimiento verde, los dientes de ajo, el perejil, el arroz cocido y los garbanzos cocidos. Ponemos a punto de sal la masa resultante y hacemos unas hamburguesas pequeñas. Las pasamos por harina y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Acompañamos con un poco de salsa de tomate caliente.