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La dieta Atkins II
Desayuno
* Huevos revueltos con jamón o tocino
* Café o té sin azúcar
Almuerzo
* Un bistec con ensalada, o asado de cerdo con verduras, o trucha con espinacas, o filete de ternera recubierto de queso y tomates asados
Cena
* Coctel de langostinos con una tostada, o pollo asado con ensalada, o chuletas de cordero con chícharos
Bebidas
* Agua mineral
* Jugos de tomate o de fruta
* Vino tinto
¿La dieta de Atkins es saludable?.
En realidad ha sido muy criticada por los médicos debido a lo siguiente:
1. Las grasas saturadas y proteínas altas en colesterol han demostrado ser perjudiciales para la salud; están relacionadas con enfermedades específicamente cancerosas; aumentan el nivel de ácido úrico, triglicéridos y colesterol, el cual se acumula en las arterias y es un peligro para el corazón; y favorecen la aparición de depósitos cristalinos en las articulaciones.
2. Al encontrarse despojado de carbohidratos, el cuerpo busca energía en la grasa, pero también en los músculos, provocando un desgaste muscular y fatiga.
3. La ausencia de frutas y la aportación reducida de verduras pueden provocar una riesgosa carencia de vitaminas y minerales.
En conclusión
La dieta Atkins debe realizarse por no más de 30 días. Debe ser controlada por un médico para asegurar que sus efectos secundarios no afecten la salud.
Se debe tener cuidado con esta dieta, porque al ser tan baja en carbohidratos puede provocar mal aliento (halitosis) por dos razones: al quemar grasa se libera en el aliento cetonas que provocan mal olor, y los alimentos altos en proteínas producen más sulfuro en la superficie de la lengua.
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