La dieta de los colores

La dieta de los colores es una curiosa dieta que ha tenido mucho éxito especialmente en Estados Unidos, donde en lugares como el Centro para el Control y Prevención de las Enfermedades, se elaboran los menús en función de los colores.

Según la dieta de los colores, éstos no sólo hacen ver la comida más bonita, divertida y apetitosa en el plato, sino que son la clave para una dieta sana, pues al consumir diariamente frutas, hortalizas y verduras frescas de diversos colores, se garantiza la ingesta de alimentos de bajo aporte calórico y alta cantidad de micronutrientes (vitaminas, minerales, fibras y fitoquímicos), y se reduce considerablemente el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes, entre otras.

Por esta razón, cada vez más nutricionistas alrededor del mundo están recomendando incorporar alimentos de diferentes colores en la dieta diaria.

La dieta de los colores se basa en que los pigmentos encargados de dar color a cada alimento, tienen un efecto benéfico y específico para la salud, por lo que al comer alimentos de cinco colores al día, garantizamos bienestar y protección a nuestro organismo.

Alimentos por color

La dieta de los colores agrupa las propiedades de los alimentos de acuerdo a su color.

Por ejemplo, los alimentos de color rosáceo y morado contienen antocianos y potentes antioxidantes como el resveratrol, que ayuda a retrasar el envejecimiento y neutralizan los procesos oxidativos originados por lo radicales libres.

Los alimentos de color rojo y naranja son ricos en betacarotenos, pigmentos vegetales que ayudan a la salud de la piel, protegen de los radicales libres producidos por el sol y ayudan a eliminar toxinas. Los alimentos rojos son ricos en licopeno y reducen el riego de cáncer, así como problemas de tipo circulatorio.

Los alimentos de color verde ayudan a prevenir el colesterol, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y evitan el estreñimiento. Contienen glucosinolatos y por su alto contenido en luteína, son beneficiosos para nuestros ojos.

Los alimentos de color blanco, entre los que figuran la col, cebolla, ajo, puerros, peras, etc., contienen sulfuro de dialilo (enemigo de los carcinógenos). Estos alimentos ayudan a reducir el colesterol malo, reducen la presión arterial y fortalecen el sistema inmunitario.

• Azules: Ayudan al corazón y previenen el cáncer, entre ellos figuran: las berenjenas, moras , arándanos, uvas negras, uvas pasas, ciruelas normales y secas.

• Alimentos verdes: brócoli, arverjas, kiwis, espinacas, lechuga, manzanas verdes, col o repollo.

• Alimentos blancos: nabos, cebollas, ajos, puerros, cebolleto.

• Alimentos rojos: entre ellos tenemos: las cerezas, fresas o frutilla, tomates, frijoles rojos, cebollas rojas, repollo o col rojo, sandía, toronja y manzana roja.

• Alimentos amarillos o anaranjados: Ayudan a mantener huesos y dientes fuertes, una piel saludable y una buena vista, entre ellos: el mango, durazno, naranja, papa dulce, cantaluope, zanahorias, mandarinas, calabaza, peras anaranjadas, piña, papaya.

Menú ejemplo de la dieta de colores

Este es un ejemplo de cómo combinar las cinco porciones de vegetales y frutas, incluyendo todos los grupos de colores durante el día.

• Desayuno: 3/4 taza de jugo de naranja natural (color amarillo), leche y cereal

• Merienda : 1/2 taza de uvas (azul-púrpura)

• Almuerzo: Pollo bajo en grasa , arroz, ensalada verde con tomate y cebolla (verde, rojo y blanco)

• Merienda : Un licuado de leche sin grasa con papaya (amarillo)

• Cena : Pescado asado, berenjena y zanahorias al curry con cebolla, tomate y ajo (2 porciones de blanco, rojo y amarillo), pan o tortilla, fruta de postre

Fuente:dietas.com

Comentarios

maria de carmen , el 9/1/2010 2:55:26 PMno sirve para nada esta receta no la prueben
qdq3ere, el 9/1/2010 2:54:09 PMadac
, el 8/31/2010 3:32:24 PMsinseramente no me a serbido no beo bni siento la diferensia esto no sirbe =b porqueria
rodrigo , el 8/30/2010 6:06:24 PMsoy obeso y me disen hobre elefante
MAIRA MARCELA, el 8/27/2010 10:48:00 AMguakala tu que eres un ser sin cerebro almenos nosotros los gorditos asemos algo x nosotros no como voz que notenes ni centimientos ojala y tu bella figura esbelta te dure para toda lavida perraaaaaaaaaaaaaaa x que eso es lo que sos voz una perra desgrakiada x todo lo que deckis delos gorditos yo tengo mejor kuerpo que tu eso telo aseguro perra desgrasiada y aun asi no recrimino ni menos preokio alos demas seres humanos y ojala que dios castigue tus palabras perra perrrraaaaaaaaaaaa inumanaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa desgraciadaaaaaaaaaaa mal nakidaaaaaaaaaaaaaaaa
Greta, el 8/20/2010 6:10:11 PMok sea yomaira con todo respeto usted tiene lo que se llama es heces en esa cabeza, no tiene derecho a denigras de esa manera a las personas que no tienen un cuerpo de sirena como el tuyo, pero me imagino que el cuerpo de sirena pero tantas heces en la cabeza le a atrofiado un poco el cerebro, mis condolencias! y a los que tienen ganas de adelgazar animo, solo se necesita voluntad para hacer las cosas. salu2...
yomaira, el 8/15/2010 9:20:18 PMguacala hay tantos gordos desesperados por bajar de pesobueno no se comparancon mi cuerpo de sirena admitanlo siempre seguiran de gordos ni se agan iluciones tarados
, el 8/15/2010 9:17:35 PM
yolo, el 8/15/2010 9:16:15 PMes buena pero como que no me conbence de la berenjena ,cebolla ,espinacas y coles
, el 8/2/2010 8:47:14 AM
, el 8/2/2010 8:47:14 AM
k, el 8/2/2010 8:47:11 AM10 en1dia
perla , el 8/1/2010 11:00:16 AM, el 8/1/2010 11:10:13 AMpara mi que si sirve usenla
morgane :), el 7/28/2010 7:02:22 PMespero que funcione porque realmente estoy desesperada no puedo lucir bien mis vestidos quiero estar regia y con este hermoso rostro la hago chicas!!!
jaquelin medrano==, el 7/26/2010 2:48:55 PMraro nunk la abia oido pero se be interesante lo boi a intentar==>
Carmen, el 7/25/2010 6:09:41 AMal fin la encontre..voy a probar y despues les cuento
yadira, el 7/19/2010 5:28:58 PMsi la dieta es muy buena pero deberian poner mas recetas para asi guiarnos mejor
mary, el 6/30/2010 8:51:54 AMhola voy a comensar a hacer la dieta de los colores hoy mismo muchas grasias ¿
choochooo, el 6/21/2010 4:18:15 AMmmmmm,que lico
Samaida, el 6/17/2010 10:44:14 AMque bién la voy a poner en practica
Sandra Acevedo, el 5/8/2010 1:06:31 PMcomo se hace la dieta y cuanto tiempo duta
sandra, el 5/8/2010 9:50:25 AMme puedes ayudar a bajar de peso
gabriel, el 5/6/2010 11:57:48 AMo si la voy a intentar pero cuanto tiempo a i que aserla
carola, el 5/4/2010 10:07:44 AMaaaaaaaaa y apart de todo esto ahi q tomar muxa agua
joselin, el 5/4/2010 10:06:23 AMhoy mismo empieso cn esta dieta :)
mAnU, el 4/20/2010 9:50:16 AMuhmmm ...! olaz a todosss lo que puedan leer esta pagina ps les quiero decir que esta dieta si funciona y es la mejor de todas yo en una seman he podido bajar hasta casi 3 k obvio acompañado de ejerciciosss y ps ahora me siento super contento con migo mismo y con mi cuerpo tiene que probar esooo es riko saludable y lo mejor que ayudaaaaa a bajar de peso....
Andres, el 4/19/2010 9:11:57 PMvea pues la voy a practicar, siempre acompañado de buen ejercicio imagino, yo no soy chubi pero si vale la pena tener esta dieta más como para saber alimentarse, hacerla con más comida jajaja buena comida. es que definitivamente uno come mucha basura todos los dias. en dieta o sin ella. los colores ayuda más a modificar habitos de consumo, y eso siempre estara bien.
jonatan, el 4/19/2010 5:45:57 PMes genial esa dieta es super me hiso bajar de peso sirve mucho como magica mmmmmmmmmm la tiene q prodar es efectiva yo pesada 61 y baje 10 o hasta mas eso se lo agradesco a la dieta y ami jajaja
Guilia mota pimentel, el 4/17/2010 10:51:05 AMhola frutas las amoooooooooooo
claudia victoria mota, el 4/17/2010 10:49:59 AMbuena dieta para mi que estoy muy golda gracias peso 140 libras y quiero rebajar 30 libras gracias por sus ayuda................................................