La Dieta South Beach I

Luego de varios intentos fallidos para lograr que sus pacientes perdieran peso, el doctor Arthur Agatston, M.D., cardiólogo del Centro Médico Mount Sinai de Miami Beach en Florida, decidió crear un régimen alimenticio que lo ayudara en la batalla contra las enfermedades cardiovasculares.

El resultado fue la "Dieta South Beach? un revolucionario plan que permite comer cuanto quieras, y que ha capturado la atención de celebridades.
Agatston, quien también es profesor de la Universidad de Miami, asegura que para adelgazar es necesario mantener a raya el nivel de azúcar en la sangre. Esto se logra a través de un periodo de purificación que dura dos semanas y que se caracteriza por la eliminación de los carbohidratos simples y azúcares.

Fases de la dieta

Primera fase:

Algunos de los alimentos que debes evitar en la primera fase de la dieta son: arroz, frutas, pan, cereal, pasta, miel, leche, chocolate, cerveza, vino, sodas, pasteles, galletas, dulces, papas, zanahorias, maíz y frijoles.

Por medio de la digestión, los carbohidratos se convierten rápidamente en glicógeno o almidón. El organismo lo almacena en el hígado y los tejidos musculares. Una de sus funciones principales es generar energía para que los músculos se mantengan activos, el resto se convierte en grasa.

Al eliminar los carbohidratos el organismo busca otra fuente de energía, en este caso, utiliza la grasa que está acumulada en el abdomen, la cual desparece con facilidad y sin necesidad de hacer ejercicio. Esto significa que podrás comer fibra y proteína animal hasta sentirte satisfecha.

Eso sí, las dos primeras semanas son interminables para aquellos que no pueden vivir sin un pedacito de pan. En la primera fase podrás comer huevos, queso fresco de dieta, queso cottage también de dieta, algunas verduras como pepino, lechuga, espinacas, calabacines y brócoli, carne, pollo, pescado, mariscos, aceite de oliva y nueces selectas entre otros.

Lo bueno es que cuando te subas a la balanza y notes que perdiste de 8 a 13 libras te olvidarás de tu sufrimiento. Otra ventaja es que puedes picar entre comidas. Y si el queso es tu debilidad eres la candidata perfecta para esta dieta.

(Ver parte II)

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