La importancia de los alimentos (IV)

Espinacas

Esta verdura, repleta de betacaroteno, disminuye el riesgo de ataques del corazón y, por su actividad antioxidante, protege contra el cáncer.

Cuando se come espinacas diariamente, es muy posible que se evite la aparición de las cataratas en los ojos, lo cual les ocurre con frecuencia a las personas de edad avanzada.

Las espinacas son también sumamente ricas en hierro.

Cebollas

En Mesopotamia usaban la cebolla para curar casi todo. Es antoxidante y combate el cáncer, en especial, el del estómago. Evita los coágulos de sangre, baja el colesterol malo y eleva el bueno. Se recomienda contra el asma, la bronquitis, la coriza, la diabetes, la arteriosclerosis y las infecciones en general.

Tiene propiedades antiiflamatorias y antibióticas.

Se dice que comer una cebolla al día puede elevar el colesterol bueno en aproximadamente un 30 por ciento.