La Mandarina, fuente de Vitamina C

9/2/2004 2:48:00 PM La mandarina (Citrus reticulata) es una fruta de la familia de las rutáceas, de tamaño mediano o pequeño. Presenta una piel de color amarillo vivo o anaranjado, que es delgada, rugosa y fácilmente despegable de la pulpa. La pulpa está dividida en 10 ó 12 gajos, tiene un sabor dulce agradable y es muy aromática. También se la llama tangerina o naranja mandarina.

El mandarino es originario del Asia Sudoriental y se cultiva en los países cálidos o templado.

Es una fruta de alto contenido en agua y bajo aporte calórico. A diferencia de los otros cítricos la mandarina no es una fuente importante de vitamina C.

Puede ser consumida fresca como postre, utilizarse en repostería de la misma forma que la naranja, y también se emplea para elaborar licores.

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