La merluza congelada es buena para el colesterol

Un estudio piloto realizado por la Fundación Biomédica del Complejo Hospitalario Universitario de Vigo (CHUVI) y promovido por el Instituto de Estudios Marinos para la Nutrición y el Bienestar (Inesma), señala que la merluza congelada de Namibia tiene efectos beneficiosos para el colesterol, además de aportar cantidades de vitamina E.

Este estudio piloto servirá como antesala de un estudio clínico que se desarrollará en 10 hospitales españoles del Ciberobn, con el objetivo de descubrir si estos efectos positivos en personas sanas se producen también en personas con alto riesgo cardiovascular.

Estos estudios, han estado precedidos por investigaciones sobre la presencia de ácidos grasos Omega3, beneficiosos para la prevención de enfermedades cardiovasculares, en la merluza de Namibia.

La investigación concluyó que las cantidades de ácidos grasos contenidas en 100 gramos de merluza congelada de Namibia son de 548 miligramos, de los cuales más del 90 por ciento son beneficiosos para los problemas del corazón, además de estar dentro de los parámetros de cantidades diarias recomendadas.

El centro investigador también ha constatado que este pescado blanco no pierde estas propiedades después de haber sido cocinado.

Los ácidos grasos Omega3 no sólo son beneficiosos para la salud cardiovascular, sino que también tienen una influencia positiva sobre los estados del ánimo y la depresión, contribuyen al buen funcionamiento de las funciones cerebrales, protege contra el Alzheimer y varios tipos de cáncer, e incide de forma favorable en el desarrollo de los niños.

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