La soja es aliado de la salud

Comer algunos alimentos como la soja, conocidas por sus propiedades estrogénicas, ayuda a proteger del cáncer de próstata, afirma el martes la autora sueca de un nuevo estudio.

"Hemos estudiado a hombres que consumen mucha soja, los que ingerían una gran cantidad de estos productos estaban menos expuestos al riesgo de cáncer de próstata", declaró a la AFP María Hedelin, investigadora del Instituto Karolinska de Estocolmo.

Durante los dos últimos años, su equipo interrogó a 1.499 hombres, a los que se les había diagnosticado recientemente un cáncer de próstata, en particular sobre sus hábitos alimenticios.

Los investigadores compararon sus respuestas con las proporcionadas por una muestra de 1.130 hombres sanos.

Según las conclusiones del estudio publicado el martes en la revista internacional Cancer Causes and Control, los hombres que consumen alimentos ricos en fitoestrógenos, o elementos químicos que actúan como los estrógenos sobre el organismo, reducen en un 26% los riesgos de padecer cáncer de próstata.

Estos efectos beneficiosos se deben a que "los fitoestrógenos pueden proteger contra el cáncer de próstata gracias a que ofrecen un mejor equilibrio hormonal", explicó Hedelin.

La soja es un alimento de indudables propiedades tanto nutritivas como terapéuticas. Contiene proteínas de alta calidad y un notable porcentaje de ácidos grasos esenciales, hidratos de carbono, fibra, minerales y vitaminas. Además es útil para prevenir distintos tipos de cáncer, problemas cardiovasculares y osteoporosis. Y posee asimismo eficacia para tratar los sofocos de la etapa menopausia.

Proteínas 37%
Lípidos 23,5%
Hidratos
de carbono 23,5%
Fibra 12%

La soja o soya es de origen vegetal que posee un alto contenido de proteínas, lípidos, hidratos de carbono y fibra. Se trata de un alimento muy completo que contiene todos los aminoácidos esenciales, cantidades grandes de vitaminas A, D y E junto a algunas del complejo B y minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio y hierro, entre otros.

Entre otras cosas se haya demostrado que previene el cáncer en otras áreas, las dolencias cardiovasculares, la angina de pecho, el infarto y el ictus.