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La teoría del punto fijo del peso (II)
En caso contrario, cuando la ingesta calórica es superior al gasto energético, el organismo cambia el punto fijo del peso a un nivel superior, lo cual explicaría las dificultades para adelgazar, que generalmente tienen los obesos que han seguido múltiples dietas alimenticias.
Al hacer dieta o consumir menos calorías, el cuerpo responde disminuyendo el metabolismo para tratar de preservar el nivel de grasa normal.
La genética determina en buena parte la cantidad de grasa corporal que cada individuo posee, aunque también depende del número de células grasas que tiene, y que se desarrollan en los primeros años de vida.
Por eso quienes comen demás durante la infancia, crean células extras de grasa y luego al convertirse en adultos y adoptar dietas rígidas, les es más difícil adelgazar, pues sus cuerpos intentan proteger dichas reservas adicionales de grasa.
Los que hacen este tipo de dietas pierden tejido muscular y graso, pero al recuperar el peso, también recuperan más tejido graso del que tenían al principio. Entonces el cuerpo recalibra el punto fijo para preservar las nuevas reservas de grasa y disminuye el metabolismo.
La teoría del punto fijo del peso (Ver Parte III) click aquí
Fuente:dietas.com
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