Pastel de carne y repollo

Ingredientes:
2 cebollas,
1 cda. de aceite,
2 dientes de ajo,
1 hoja de laurel,
ají morrón,
1 ají verde
3/4 kilo de carne picada magra
Caldo en cantidad necesaria,
½ kilo de repollo
30 g de maicena
1/2 litro de leche descremada
30 g de queso de máquina
sal, pimienta, ají molido y pimentón para condimentar.

Preparación:
Rehogar las cebollas picadas con la cucharada de aceite, junto con el ajo picado e incorporar el laurel, el ají morrón y el ají verde cortado en juliana. Cocinar unos minutos e incorporar la carne picada magra, agregando caldo durante la cocción para evitar que se seque. Condimentar con sal, pimienta, ají molido y pimentón.

Cortar el repollo en juliana y mezclar con la carne. Colocar esta mezcla en una fuente de vidrio para horno previamente aceitada. Preparar una salsa blanca, desliendo la maicena en la leche descremada y cocinar, sin dejar de revolver, hasta que espese. Condimentar con sal y pimienta y el queso de máquina picado. Volcar sobre la mezcla de carne, y hornear 45 minutos en horno moderado.