Requerimientos nutricionales del adolescente (Parte II)

Durante la adolescencia como cualquier otra etapa, se debe saber elegir los alimentos que aporten una dieta balanceada. Es necesario tomar en cuenta varios factores como por ejemplo la actividad física, conductas alimenticias inapropiadas, padecimiento de enfermedades, entre otros.

Un adolescente debe comer la cantidad suficiente de alimentos para suplir su necesidad calórica, lo cual varía en función de su edad, peso, sexo y de otros factores como los que mencionamos anteriormente.

Pero en forma general un adolescente requiere diariamente de cierta cantidad de porciones de cada grupo de alimentos.

• Panes y almidones: 5 a 10 porciones. 1 bagel o muffin, 2 rebanadas de pan, 1/2 taza de cereal cocido, pasta, patatas o arroz, 1 onza o 3/4 de taza de cereal seco.

• Frutas: 3 a 5 porciones diarias. 1/2 taza de fruta enlatada o jugo de frutas, 1 fruta fresca (1 manzana, 1 naranja, 1durazno o 1 pera, 15 a 20 uvas), o 1 ½ taza de melón o arándanos.

• Carne o sustitutos: 3 a 5 porciones diarias. 1/2 taza de requesón o de queso ricota, 3/4 a 1 taza de frijoles secos cocidos o legumbres, 1 huevo, 1 onza de queso regular o bajo en grasa, 2 a 3 onzas de carne, pescado o aves, 2 a 3 cucharadas de mantequilla de maní.

• Leche o yogur: 4 a 5 porciones diarias. 1 taza de leche o yogur bajo en grasa, o en su defecto, 1 onza de queso o 1/2 taza de requesón.

• Vegetales: 2 a 3 porciones diarias. 1/2 taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos, 2 tazas de verduras para ensalada, 1 taza de jugo de vegetales o de tomate).

• Grasas: 2 a 4 porciones diarias. 6 almendras o 10 maníes, 2 cucharadas de crema de queso, aguacate, o aderezo bajo en grasa para ensaladas, 1 cucharadita de aceite, margarina, mayonesa o mantequilla, 1 cucharada de aderezo para ensaladas.

• Dulces y postres: 1 a 3 porciones a la semana. El exceso de dulces y postres puede provocar problemas de la piel, como el acné. Algunos ejemplos de raciones son: 1/8 de un postre (pie), 1/2 taza de helado de crema, 1 galleta de 3 pulgadas, 1/2 taza de budín o 2 galletas pequeñas.

(Ver Parte I)

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