Sal en la dieta (III)

Pin It Cantidad de sal recomendada

Diversos estudios aconsejan no consumir más de 5 gramos de sal diariamente, lo cual equivale a 2 gramos de sodio. Sin embargo, según encuestas, muchos adultos consumen 6 a 7 gramos de sal al día, equivalente a 2.4 a 2.8 gramos de sodio.

¿Cómo controlar el consumo de sal?

Vigilar la sal que consumimos, incluye controlar la que añadimos voluntariamente a la comida, y evitar o consumir con moderación alimentos ricos en sodio, pues la mayor parte de sodio que ingerimos proviene de alimentos procesados, precocinados y muy elaborados, tales como: conservas, embutidos, salazones de pescado, e incluso el pan.

Lo aconsejable es cocinar en casa con productos no procesados y aprender a condimentar con limón, vinagre, especias y hierbas aromáticas. También debemos educar al paladar.

Es importante también controlar el consumo de sal durante el embarazo. Por lo general los especialistas limitan la ingestión de sal a dos gramos diarios, ya que según señalan, esto facilita el parto.

Cómo saber cuánta sal contienen los productos envasados

Para determinar la cantidad de sal que contienen los productos envasados, consulte la información nutricional que viene en la etiqueta. Generalmente lo que se especifica es la cantidad de sodio, multiplique éste dato por 2.5 para transformarlo en la cantidad equivalente de gramos de sal. La fórmula no aplica para algunos alimentos como aguas envasadas.