Se puede comer sano en Navidad

La Navidad es una buena ocasión para recuperar las recetas tradicionales que nos harán recordar sabores y olores de la infancia de nuestra familia. La preparación de las comidas y de las cenas se puede convertir en todo un ritual culinario en el que algunos tienen la posibilidad de emplear más tiempo y algo más de dinero, pero de nuevo sin excesos, ni derroches.

En estos días de fiesta se debería no insistir en tomar grandes cantidades de grasas, alcohol o féculas. Este tipo de restricción, que tampoco ha de ser severa, debería también realizarse en los días posteriores a las fiestas, señalan expertos.

En ocasiones, los platos tradicionales suelen resultar bastante equilibrados. En ellos se suelen combinar la carne o el pescado con verduras. Expertos recomiendan no excederse en el consumo de mariscos, debido a que poseen gran cantidad de grasa y de ácido úrico.

Además de los platos principales, los postres son otro de los puntos que deben centrar nuestra atención, para lograr una "dulce", y no amarga, Navidad. A menudo sientan mal y descompensan a las personas diabéticas o que padecen del estómago, por lo que se recomiendan los postres caseros que no hacen tanto daño, como un roscón hecho en casa, unas peras al vino, tartas de fresas o de uvas, así como las frutas de temporada. La piña es particularmente uno de los postres más recomendados, pues posee pocas calorías y tienen enzimas que ayudan a la digestión.

En cuanto a los dulces navideños que invaden por estas fechas los centros comerciales y que conforman otra de las tradiciones, los expertos no ven problema si se consumen con moderación y de forma puntual. El turrón suele poseer, entre otros ingredientes, almendras que tienen grasas insaturadas que no inciden en la subida de colesterol. Sin embargo no se debe olvidar que el turrón posee muchas calorías, y es que muchas personas suelen preocuparse por el peso que pueden ganar con estos dulces típicos. En este sentido, si quieren comerlos es importante fijarse unas cantidades moderadas.

Por otro lado, el alcohol, que en nuestra cultura está muy presente en estas fechas los diferentes expertos no son partidarios de prohibir su consumo pero sí de limitarlo a las cantidades recomendadas, especialmente si las personas poseen algún tipo de patología que pueda verse implicada.

Especialistas recomiendan consumir sobre todo "calidad" y de forma moderada, igual que con la comida. Un buen vino o cava, si se toma en las cantidades adecuadas (dos copas de vino al día por el hombre y una por la mujer), hará menos daño y provocará menos dolores de cabeza a la mañana siguiente. Si estas cantidades se excediesen un poco, lo fundamental es que se haga en los días señalados de las fiestas, pero no en todo el período vacacional.